UF0057 Kursförberedelse av kombinerade rätter och snacks

Inom världen av gästfrihet och turism är det nödvändigt att känna till de olika områdena för grundläggande köksverksamhet inom det professionella restaureringsområdet. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för utarbetande av kombinerade och mellanmål.

- Utför interna könsförsörjningsoperationer, tolka tekniska flikar eller alternativa procedurer och formalisera de planerade kupongerna eller dokumenten. - För att korrekt identifiera och kassera genrerna, verktyg och verktyg som är nödvändiga för att förverkliga kombinerade rätter och enkla mellanmål - tillämpa enkla tekniker för regenerering, utarbetande och presentation av kombinerade rätter och enkla snacks, baserat på informationen, enligt lämpliga förfaranden och uppfylla mathanteringsstandarderna. - Identifiera bevarandemetoder och lagringsplatser som är lämpliga för utarbetande och tillämpa dem, ta hänsyn till deras destination eller tilldelad konsumtion, arten av deras komponenter och manipulationsstandarder. - Delta i kvalitetsförbättring under hela processen.

Han utvecklar sin yrkesverksamhet som assistent eller assistent, både i stora och i medelstora och små företag, främst från gästfrihetssektorn. I små restaureringsanläggningar kan du utveckla din aktivitet med viss autonomi.

This training is adjusted to the training itinerary of the UF0057 training unit elaboration of combined dishes and snacks certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till proffs i världen av gästfrihet och turism, särskilt i grundläggande matlagningsoperationer, inom det professionella restaureringsområdet och till alla som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till utarbetande av kombinerade och mellanmål.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.