UF0909 kursprocesser för utarbetande av druvor och vin

Inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena inom industrin härrörande från druvor och vin inom dryckesområdet. Med denna kurs är det således avsett att tillhandahålla den nödvändiga kunskapen för att känna till processerna för utarbetande av produkter härrörande från druvor och vin.

- Analysera egenskaperna och egenskaperna hos råvaror, hjälpmedel och produkter och deras inflytande på processerna för destillation, koncentration av måste, vinegografisk utarbetande och andra druvderivat och vin. - Identifiera och utveckla processerna för att förbereda vindestillat och vinifiering genom -produkter, koncentrerade muster och vinäger, som beskriver flödet av produkten, stadierna, sekvenseringen och de tekniska grunderna som motiverar processen. - Identifiera och kontrollera driften och behoven hos produktionsmaskiner och utrustning och utföra underhållsoperationer med toppnivå. - Beskriv och utför destillation, koncentration av måste och erhålla vinägerprocesser, säkerställa den nödvändiga kvaliteten. - Bestäm och kontroll i jobbet, de nödvändiga skyddsåtgärderna för att garantera livsmedelssäkerhet och hygien i processerna för att få destillat, koncentrerade must, vinäger och andra härledda produkter.

Den utvecklar sin aktivitet i små, medelstora eller stora industrier av vindestillat, måste koncentration, VineGre -utarbetande och andra produkter härrörande från druvor och vin. De är anställda eller sina egna arbetare som utövar sin verksamhet inom ledning, ledning och övervakning inom funktionella områden med mottagning, produktion och förpackning.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0909 Processes of elaboration of products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Arbetsministeriet själv (kungligt dekret 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till yrkesverksamma i livsmedelsindustrins värld, särskilt i branscher som härrör från druvor och vin, inom det yrkesmässiga dryckesområdet och till alla dessa människor som är intresserade av att känna till processerna för utarbetande av produkter härrörande från druvor och vin.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.