UF1537 sensorisk analys av ätliga oljor och fetter

Inom området livsmedelsindustri är det nödvändigt att känna till de olika områdena oljeindustrier och ätliga fetter, inom det professionella området för oljor och fetter. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för att tillämpa analytiska och sensoriska kontrolltekniker för processen för utarbetande av olivolja, fröoljor och ätliga fetter.

- Kontrollera rätt provtagning för organoleptisk kontroll av råvaror, halvfylld produkt och slutprodukt inom olje- och ätlig fettindustrin, som anges i de tekniska instruktionerna. - Tillämpa kvalitetskontrolltekniker genom att utföra lämplig sensorisk analys för råvaror, mellanprodukter och färdiga produkter inom olje- och ätlig fettindustrin. - Kontrollera och skicka dokumentation av organoleptiska tester och analys i enlighet med etablerade operativa förfaranden. - Kontrollera att bra arbetsmetoder uppfylls i det organoleptiska analyslaboratoriet, säkerhetsåtgärder är installerade och miljöskyddsåtgärder relaterade till provsmakning och kvalitetskontroll. - Karaktärisera och tillämpa de sensoriska metoderna för bestämning av de organoleptiska egenskaperna hos olivoljor, växtoljor, margariner och andra ätliga oljor och fetter.

Den utvecklar sin aktivitet i företag, både små och medelstora eller stora. Extraktion, erhållning och förpackningsindustri av olivoljor, oljiga frön och erhållning av ätliga fetter. De är anställda eller sina egna arbetare som utövar sin verksamhet inom ledning, ledning och övervakning inom funktionella områden med mottagning, extraktion, produktion och förpackning.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF1537 Sensory analysis of edible oils and fats, certifying having overcome the different competence units in them included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor själv (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella i världen av livsmedelsindustrier, särskilt inom olje- och ätliga fettindustrin, inom det professionella området för oljor och fetter, och till alla dessa människor som är intresserade av utarbetande av margariner, frö vegetabiliska oljor och andra ätliga oljor och fetter.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.