Universitetsgradskurs i Oenology + Specialist i kulinarisk teknik (dubbel examen med 5 ECTS -krediter)

För närvarande är det mycket viktigt att veta hur man utvecklar förhands-, berednings-, presentations- och bevarandeprocesser för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden i världen i restaureringsvärlden för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och metoderna för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulationen. Därför, med denna universitetskurs i Oenology + Culinary Technology Course, handlar det om att tillhandahålla nödvändig kunskap för att förbereda grundläggande utarbetanden av flera applikationer och elementära rätter, förutom att komplettera denna utbildning med Oenology.

- Känn grunden för kulinarisk teknik. - Beskriv maskiner och köksutrustning. - Ange processerna för regenerering, förvärdering och bevarande av kulinariska produkter. - Känner till begreppet matbioteknik. - Identifiera matfermenteringsprocesser som manipuleras i köket. - Känner till goda miljöpraxis inom livsmedelsindustrin. - Identifiera de viktigaste råvarorna som används vid beredningen av viner. - Känner till de fermentativa processerna i utarbetandet av vin. - Analysera stabiliserings- och föräldraprocessen. - Känn anläggningar och material som används i vingården.

- Känn grunden för kulinarisk teknik. - Beskriv maskiner och köksutrustning. - Ange processerna för regenerering, förvärdering och bevarande av kulinariska produkter. - Känner till begreppet matbioteknik. - Identifiera matfermenteringsprocesser som manipuleras i köket. - Känner till goda miljöpraxis inom livsmedelsindustrin. - Identifiera de viktigaste råvarorna som används vid beredningen av viner. - Känner till de fermentativa processerna i utarbetandet av vin. - Analysera stabiliserings- och föräldraprocessen. - Känn anläggningar och material som används i vingården.

Denna universitetskurs i Oenology + Culinary Technology Course erbjuder en bred vision av denna disciplin idag, och betonar vikten av kulinarisk kunskap såsom regenerering, bevarande och förhandsverk av kulinariska produkter i världen av restaurering, förutom att veta vin genom dess utarbetande, sammansättning, ursprung, varianter av druvor som används i dess utarbetande, deras sensoriska attribut och defer.

För närvarande är det mycket viktigt att veta hur man utvecklar förhands-, berednings-, presentations- och bevarandeprocesser för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden i världen i restaureringsvärlden för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och metoderna för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulationen. Därför, med denna universitetskurs i Oenology + Culinary Technology Course, handlar det om att tillhandahålla nödvändig kunskap för att förbereda grundläggande utarbetanden av flera applikationer och elementära rätter, förutom att komplettera denna utbildning med Oenology.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.