Master in Quesería + University Examen

Inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena i ostbutiken inom mejeriområdet. Således är den med denna mästare i ost avsett att tillhandahålla nödvändig kunskap för att genomföra de grundläggande ostutarbetande processerna.

- Utför uppgifterna för mottagning, urval, bevarande och intern distribution av mjölk och mejeri råvaror. - Analysera och systematisera samplingstekniker och fysikalisk-kemisk och organoleptisk analys för verifiering av kvalitet och parametrar som är etablerade i mjölk och andra råvaror. - Identifiera kraven och utföra förberedelser och underhållsoperationer på första nivå för utsläpp, mottagning och lagringsutrustning för mjölk och andra råvaror. - Utför processen för mottagning och lagring av mjölk från centrala paneler eller kontrollrum i automatiserade eller datoriserade mottagningsanläggningar. - Identifiera och tillämpa de allmänna reglerna för förebyggande av arbetsrisker och arbetshälsa som tillämpas på mottagningens operationer och lagring av mjölk och andra råvaror. - Analysera riskerna och konsekvenserna för miljön som härrör från de aktiviteter som utförs under mottagning och lagring av mjölk och andra råvaror. -Describe the different maturation processes and methods according to the type of cheese to be developed -Realize the necessary operations to obtain the maturation of the cheeses by controlling the appropriate parameters for each type of cheese -Make the packaging operations of the different types of cheeses achieving the quality and ideal characteristics -Realize the labeling and packaging operations of the necessary cheeses for the expedition and transport of them

Matindustri / ost.

Denna mästare i Quesería riktar sig till professionella i världen av livsmedelsindustrier, särskilt inom ost, inom mejeriområdet och till alla de människor som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till de grundläggande processerna för ostutarbetande.

Denna mästare i ost förbereder dig att förvärva specifik kunskap inom området som utvecklas i eleven vissa kapaciteter för att utvecklas professionellt inom sektorn, och mer specifikt inom ost.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.