UF0053 Tillämpning av hygien-sanitära normer och villkor vid restaurering

Cateringtjänsten har för närvarande revolutionerat gastronomivärlden, eftersom inte bara försöker erbjuda mat och dryck, utan uppmärksamheten, dekorationen av platsen och designen av rätter blir relevant när man väljer en tjänst. Med denna kurs kommer studenten att lära sig nödvändig kunskap för att utföra de hygieniska sanitära standarderna i cateringverksamheten.

- Identifiera och tolka de hygieniska sanitära standarderna för obligatorisk efterlevnad relaterad till anläggningar, lokal, ulter- och mathantering. - Klassificera och tolka märkningen av vanligare produkter och rengöringsmaterial, enligt deras tillämpningar, som beskriver egenskaper, fördelar, användningsvägar och respekt för miljön. - Identifiera auktoriserade rengöringsprodukter och förnödenheter och använd lämpliga i båda fallen, enligt egenskaperna hos livsmedels- och dricksproduktionsenheter. - Klassificera och förklara de vanligaste livsmedelsriskerna och toxyinfektionerna, identifiera deras möjliga orsaker - uppfylla de hygieniska -Sanitary -standarderna och tillämpa korrekt rengörings- och beställningsmetoder när du arbetar med utrustning, maskiner, leveranser och genrer och vid rengöring av anläggningarna.

Den utvecklar sin professionella aktivitet i både stora och medelstora cateringföretag, i allmänhet privata, även om de också kan vara offentliga.

This training adjusts to the training itinerary of the UF0053 training unit application of hygienic-sanitary norms and conditions in restoration, certifying having exceeded the different competence units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non-formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that they publish the different autonomous communities, as well as the Ministry av Labour själv (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till alla de som vill vägleda sitt framtida arbete mot grundläggande cateringverksamhet, mer specifikt till tillämpningen av hygien-sanitära normer och villkor vid restaurering. Liksom alla andra som vill uppdatera sin yrkeskunskap inom detta område.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.