Kolektivitelerde Yemek Yardımcı Kursu (Hastaneler Konservatuarlar-Toplama Koleksiyonu Çizelgelerine) + Gıda İşlemesi (Çift Derece)

Kolektivitelerdeki pişirme asistanı kursu, bir ekip olarak verimli çalışabilen, inisiyatif ve her zaman güvenlik ve hijyen ilkelerini gözlemleyebilen profesyonelleri eğitmeyi amaçlamaktadır.

- Mutfak departmanlarının sağlanmasını oluşturan ekipman, makineler, araçlar ve araçlar kullanın ve en iyi performanslarına bağlı olarak uygulamalarına göre. - Mutfakta kullanılmak üzere gıdaları analiz edin, çeşitleri ve nitelikleri tanımlayın ve detaylandırma veya koruma sürecinde birleştirilmesi gereken mutfak faktörlerini veya parametrelerini tanımlayın. - Farklı gıdaların yenilenmesini ve önleme işlemlerini açıklayın ve bunları gerçekleştirin, böylece yemeklerin daha sonraki detaylandırılmasında veya pazarlama için kullanılmak üzere uygun olurlar. - Çiğ gıda, yarı bitmiş ve bitmiş mutfak ayrıntılarının korunması ve paketlenmesi için yöntemleri uygulayın ve doğru şekilde çalıştırın, bu da en uygun koşullarda sonraki kullanımını veya tüketimini sağlar. - Bilgiyi kolaylaştırın ve olağan işte (gıda manipülatörleri) gıda hijyen standartlarına uyumu teşvik edin.

Profesyonel faaliyetini hem büyük hem de orta ölçekli işletmelerde, özellikle misafirperverlik sektöründen geliştirir, ancak restorasyon alt sektörünün kuruluşlarında kendi başına da çalışabilir.

Aşağıdaki kurs, onu bir ekip olarak çalışan bir mutfak asistanı olarak eğitmeye hazırlar, inisiyatif ile ve her zaman güvenlik ve hijyen ilkelerini gözlemler.

Bu kurs, daha spesifik olarak mutfağa restorasyon dünyasına adanmış ve mutfak asistanının işlevleriyle ilgili bilgi edinmeyi planlayan herkese yöneliktir. Bu sektörün bilgisini almak isteyen herhangi bir kişi.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.