Mutfakta usta. Şef ve profesyonel yemek pişirme + üniversite derecesi

Mutfakta o usta. Şef ve profesyonel yemek pişirme size sahada özel bir eğitim sunar. Misafirperverlik ve turizm alanı için mutfak şefi ve/veya profesyonel aşçı bilgisini harika bir içeriğe sahip ve profesyonel olarak geliştirebileceğiniz bir kurs olarak derinleştirmek ve edinmenin çok önemli olduğunu bilmeliyiz.

Öğrenciyi mutfağın farklı bölgelerinde, araçlar, malzemeler ve mobilya bilgisine tanıtın. Öğrenciyi mutfak bölümünün tekniklerinde başlatın. Çalışma ekibini organize edin, koordine edin ve kontrol edin ve departmanlarını dahili olarak yönetin. Kuruluşun yönetimini ve yönetimini optimize etmek için çalışma süreçleri düzenleyin. Yemeklerin detaylandırılmasında yer alan ürünlerin özelliklerini bilin. - Sebzeler, kuru baklagiller, makarna, pirinç, yumurta, balık, kabuklu, yumuşakçalar, etler, kuşlar ve avlanma ile yemeklerin daha sonra detaylandırılması için uygun olan çoklu uygulamaların temel ayrıntılarının yürütülmesi ve korunması sürecini analiz edin, koyun ve gerçekleştirin. - Temel hamur işi ve pişmiş sebze, kuru baklagiller, makarna, pirinç, yumurta, balık, kabuklular, yumuşakçalar, etler, kuşlar ve avlar ve uygun olduğu durumlarda mutfak detayları ve temel yemekler ve tatlılar elde etmek için pişmiş teknikleri analiz edin, koyun ve uygulayın. - Sebzeler, kuru baklagiller, makarna, pirinç, yumurta, balık, kabuklu, molluss, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, et, etler, kası ve temel tatlıların temel hazırlıklarına göre, kullanım veya daha sonraki tüketime dayalı olarak analiz edin, yerleştirin ve gerçekleştirin. - Temel pasta hazırlıklarını ve temel tatlıları ve sebze, kuru baklagiller, makarna, pirinç, yumurta, balık, kabuklu halkı, mollusks, et, et, kuş ve avlanmalarını, optimal ticarileştirmeye cevap vermek için canlandırma ve makarna, makarna, pirinç, yumurta, balık, et, kuşlar ve avlama işlemlerini analiz edin ve gerçekleştirin. - Mutfak detaylarında olası varyasyonları, türlerin teknikleri, biçim ve kesimi olarak prova değişiklikleri, malzemelerin alternatifi, lezzetlerin ve sunum ve dekorasyon şekli olarak prova yapımı. - Potansiyel bir talebin zevkleri, beklentileri veya ihtiyaçları açısından oluşturulan bilgileri değerlendirerek, uygun adaptasyonları yapmak için mutfak üretim sürecindeki gerekli değişiklikleri düşürün. - Yürütme süreçlerinizi açıklayan mutfak ayrıntılarını analiz edin. - Gastronomik değerleri için genellikle karmaşık ve temsilci olan mutfak ayrıntılarını gerçekleştirin, koyun ve koruyun. - Uygun grafik ve dekorasyon tekniklerini uygulayarak her türlü mutfak detayları için dekorasyonlar tasarlayın ve yapın. - Restorasyon sektörünü analiz edin. - Gastronomik teklifleri analiz edin ve tanımlayın Tip menüler, harfler veya diğer önemli teklifler (galalar, ziyafetler ...) .. - Bazı gastronomik teklifleri ve ürünlerin kalitesi seviyesini dikkate alarak yiyecek ve içeceklerin özelliklerini tanımlayın. - Dilekçe taleplerini yazarak, belirlenmiş gastronomik tekliflerle ilişkili cinsiyetlerin dış ve iç tedarik ihtiyaçlarını hesaplayın. - Sebzeler, kuru baklagiller, makarna, pirinç ve yumurtalara atıfta bulunan gastronomik tekliflere veya belirli çalışma planlarına göre temel cinsiyetlerin ve çoklu uygulamaların detaylandırılmasının iç sunum sürecini geliştirin. - Daha sonra depolama ve dağıtım için yiyecek ve içecek alımını yapın. - Yiyecek ve içecek depolama sistemlerini analiz edin ve seçilen sistemlere göre doğal operasyonları yürütün. - İlişkili gastronomik tekliflerin olası fiyatlarını tahmin etmek için hammadde maliyetlerini hesaplayın. - Misafirperverlik faaliyetinin hijyenik-kazanit kalitesini sağlamak için mevcut ve gerekli standartları ve önlemleri tanıyın ve uygulayın. - Üretilen atıkların misafirperverlik faaliyetinden ve kontrolünden kaynaklanan çevresel problemi değerlendirin. - Önlemleri benimseyin Ağırlama faaliyetinin tüm çalışma durumlarında güvenlik ve kontrol uyumluluğu. - Su ve enerji kaynaklarının önemini değerlendirin ve misafirperverlik faaliyetlerinde verimli kullanım önlemlerini belirleyin.

Profesyonel faaliyetini hem büyük hem de orta ölçekli işletmelerde, özellikle misafirperverlik sektöründen geliştirir, ancak restorasyon alt sektörünün küçük kuruluşlarında kendi başınıza da çalışabilir.

Mutfakta bu usta. Cook ve profesyonel yemek pişirme, sizi sektörde profesyonel olarak gelişmek için bazı kapasiteler geliştiren alanda özel bilgi edinmeye hazırlar.

Mutfakta bu usta. Cook ve profesyonel yemek pişirme, misafirperverlik ve turizm kapsamıyla ilgilenenlere yöneliktir ve baş yemek pişirme ve/veya profesyonel şef konusunda uzmanlaşmak ister.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.