Catering lojistiği ve tekliflerin ticarileştirilmesinde lisansüstü

Şu anda, restorasyon dünyasında, bir restoranın veya yiyecek ve içecek biriminin faaliyetlerini nasıl yönlendireceğini ve yöneteceğini, süreçlerini tanımlamak ve denetlemek ve gerektiğinde İngilizce olarak en iyi hizmet ve müşteri hizmetlerini sunan ünitenin maksimum karlılığını elde etmek için mevcut malzeme ve insan kaynaklarını optimize etmek zorunlu hale gelir. Bu derste, catering hizmetinin tüm karakteristik lojistiğini bilmenin yanı sıra, öğrencilere restorasyon teklifleri tasarlama ve pazar için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- Catering hizmetleri sunmak amacıyla türlerin, mutfak ve malzeme ayrıntılarının bilgi ve tasarım yükleme, nakliye ve deşarj süreçlerini analiz edin. - Catering hizmetleri sunmak için türlerin, mutfak ve malzeme ayrıntılarının yükleme/deşarj ve taşıma süreçlerinin denetimi için prosedürleri açıklayın ve uygulayın - sözleşmeli catering teklifinin taşınmasına adanmış araç filosunun durumunun denetim prosedürlerini tanımlayın ve uygulayın. - Restorasyon sektörünü analiz edin ve kuruluşun konumlandırılmasını tanımlayın, onu yapılandıran tüm değişkenleri yorumlayın ve mevcut durumunu ve tespit edilen eğilimleri açıklayın. - Restorasyon sektöründe düşünülen ekonomik ve ticari parametreleri dikkate alarak çeşitli gastronomik tekliflerin bileşimini ve özelliklerini belirleyin. - Bilgi, tavsiye ve satış süreçlerini analiz edin ve iş hedeflerinin elde edilmesi için temel bir unsur olarak müşteri hizmetleri ve iletişim prosedürlerini ve tekniklerini uygulayın. - Restorasyon kuruluşları için geçerli, pazarlama teknikleri uygulayarak promosyon eylemleri geliştirin.

- Catering hizmetleri sunmak amacıyla türlerin, mutfak ve malzeme ayrıntılarının bilgi ve tasarım yükleme, nakliye ve deşarj süreçlerini analiz edin. - Catering hizmetleri sunmak için türlerin, mutfak ve malzeme ayrıntılarının yükleme/deşarj ve taşıma süreçlerinin denetimi için prosedürleri açıklayın ve uygulayın - sözleşmeli catering teklifinin taşınmasına adanmış araç filosunun durumunun denetim prosedürlerini tanımlayın ve uygulayın. - Restorasyon sektörünü analiz edin ve kuruluşun konumlandırılmasını tanımlayın, onu yapılandıran tüm değişkenleri yorumlayın ve mevcut durumunu ve tespit edilen eğilimleri açıklayın. - Restorasyon sektöründe düşünülen ekonomik ve ticari parametreleri dikkate alarak çeşitli gastronomik tekliflerin bileşimini ve özelliklerini belirleyin. - Bilgi, tavsiye ve satış süreçlerini analiz edin ve iş hedeflerinin elde edilmesi için temel bir unsur olarak müşteri hizmetleri ve iletişim prosedürlerini ve tekniklerini uygulayın. - Restorasyon kuruluşları için geçerli, pazarlama teknikleri uygulayarak promosyon eylemleri geliştirin.

Tekliflerin bu lisansüstü lisansüstü ve ticarileştirme lojistiği, öğrencilere restorasyon tekliflerinin catering ve pazarlama sektöründe özel bilgi sunar, bu tür hizmetlerde hangi yöntemleri, teknikleri ve mutfak prosedürlerinin yanı sıra lojistik, satış teknikleri, ticarileştirme vb.

Bu kurs, restorasyon yönetimi dünyasında, daha spesifik olarak catering lojistiğinde ve restorasyondaki tekliflerin tasarımı ve ticarileştirilmesinde belirli bir veya emek yoluyla ilgilenen herkese yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (bebek eğitimi, ilköğretim, ortaöğretim, resmi profesyonel eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve PhD) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.