Kurs MF1059_3 Mutfak Ayrıntısı

Misafirperverlik ve turizm alanında, profesyonel restorasyon alanında mutfakta ve üretimdeki farklı alanları bilmek gerekir. Bu nedenle, bu ders, temel, karmaşık mutfak ayrıntılarının ve çoklu uygulamaların hazırlanması ve sunumu süreçlerini geliştirmek ve denetlemek için gerekli bilgileri sağlamak için tasarlanmıştır.

- Yemeklerin detaylandırılmasında veya eşliğinde daha sonra kullanılmak üzere uygun olan birden fazla uygulamanın mutfak detaylandırmalarını hazırlayın. - Ürünün tanımına ve temel detaylandırma tekniklerine göre temel mutfak ayrıntılarını hazırlayın ve sunun. - Yemeğin tanımına, hazırlık tekniklerine ve yüksek kaliteli bir standarda göre karmaşık mutfak ayrıntılarını hazırlayın ve sunar. - Her türlü yemek için mutfak süslemeleri yapın ve katılımcıların dekorasyonuna ve montajına katılın. - Temel, karmaşık mutfak ayrıntılarının ve çoklu uygulamaların gerçekleştirilmesi süreçlerinin yanı sıra bunlardan türetilen ara ve nihai sonuçları denetleyin, böylece olası sapmalar, ürünün tanımı ve maliyeti, hazırlık standartları ve yerleşik kalite standardına göre önlenir veya düzeltilir.

Profesyonel faaliyetini, hem büyük hem de orta ölçekli işletmelerde, özellikle misafirperverlik sektöründen ve özellikle restorasyon alt sektöründe, birçok durumda, aynı anda yemek sahibi ve yemek başkanı olarak küçük işletmelerde hareket edebilmesini geliştirir. Mesleki faaliyeti genellikle özel kuruluşlarda gelişmesine rağmen, bunu kamu kuruluşlarında, özellikle eğitim, sağlık veya sosyal hizmetler sektöründe bulunduğunda geliştirebilir. Kendi başınıza hareket etmediğinde, işlevlerini bir otel veya başka bir konaklama veya bir restorasyon kuruluşu olsun, kuruluş müdürünün bağımlılığı altında gerçekleştirir.

Bu eğitim, MF1059_3 Mutfak Geliştirme Sertifikası'nın dahil olduğu farklı yeterlilik birimlerini aşan eğitim güzergahına uyum sağlar ve iş deneyimi ve formal olmayan eğitim yoluyla elde edilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu amaçlamaktadır ve bu da, farklı topluluklar tarafından yayınlanan ilgili çağrılar aracılığıyla, profesyonel uzmanlık sertifikasını almayı tercih eder. Özerk ve İş Bakanlığı'nın kendisi (18 Temmuz Kraliyet Kararnamesi 659/2023, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu kurs, özellikle profesyonel restorasyon alanındaki pasta yönünde ve üretiminde ve temel, karmaşık mutfak ölçümlerinin, karmaşık ve çoklu uygulamaların hazırlanması ve sunulması süreçlerini geliştirmek ve denetlemek için ilgili bilgileri edinmek isteyen herkese ağırlık ve turizm dünyasındaki profesyonellere yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.