Gıda Bilimi ve Teknolojisinde Lisansüstü + Gıda Güvenliği Derecesi (8 ECTS Kredisi ile Çift Derece)

Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanındaki bu lisans derecesi, gıda endüstrisinde kullanılan teknolojik süreçleri, hayvan gıda teknolojisi üzerine küresel bir çalışma yaparak biyokimyasal yönler, bileşenleri ve ticarileştirme için genellikle kendileri için geçerli olan teknolojik tedavileri açıklamaktadır. Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanında lisansüstü derecesi sayesinde, öğrenci gıda güvenliği alanını kuşatan işlevler ve kavramlar özetinden oluşan küresel ve eksiksiz bir vizyona ulaşacaktır. Gıda alanındaki tüm profesyonellerin, çalışmalarının önemi, iyi uygulamaları üzerindeki farkındalığına yaklaşıyoruz, çünkü büyük ölçüde nüfusdaki gıda güvenliğinin genişlediğine bağlıdırlar. Kurs, kontamine gıdaları önlemek ve şirketlerde APPCC Self -kontrol sistemini uygulamak için tehlike analiz sistemleri ve kritik kontrol noktaları kapsamında oluşturulmayı amaçlamaktadır.

- Gıda teknolojisinde sorpsiyon izotermlerinin uygulanmasını bilin. - Gıda teknolojisinin hedeflerini öğrenin. - Soğutulmuş gıdaların özelliklerini bilin. - Enzimlerin gıda teknolojisindeki yararlılığını öğrenin. - Gıda teknolojisinde kaynama noktasını ve enerji transferini değiştiren faktörleri bilin. - Gıda teknolojisinin genel özelliklerini bilin. - Var olan fermente süt türlerini öğrenin. - Et yeniden yapılandırılmış bir ürünün yapısını ve özelliklerini bilin. - Soğuk alarak yiyecek donma yöntemlerini bilin. - Gıda tutma kapasitesinin değişikliklerini öğrenin. - Gıda güvenliğinde iyi alışkanlıklar alın. - APPCC sistemini ve aşamalarını bilin. - Temizlik ve dezenfeksiyon hakkında düzgün bilgi edin. - Kritik tehlikeleri ve kontrol noktalarını belirleyin. - Teknik ve teorik bilgi edin

- Gıda teknolojisinde sorpsiyon izotermlerinin uygulanmasını bilin. - Gıda teknolojisinin hedeflerini öğrenin. - Soğutulmuş gıdaların özelliklerini bilin. - Enzimlerin gıda teknolojisindeki yararlılığını öğrenin. - Gıda teknolojisinde kaynama noktasını ve enerji transferini değiştiren faktörleri bilin. - Gıda teknolojisinin genel özelliklerini bilin. - Var olan fermente süt türlerini öğrenin. - Et yeniden yapılandırılmış bir ürünün yapısını ve özelliklerini bilin. - Soğuk alarak yiyecek donma yöntemlerini bilin. - Gıda tutma kapasitesinin değişikliklerini öğrenin. - Gıda güvenliğinde iyi alışkanlıklar alın. - APPCC sistemini ve aşamalarını bilin. - Temizlik ve dezenfeksiyon hakkında düzgün bilgi edin. - Kritik tehlikeleri ve kontrol noktalarını belirleyin. - Teknik ve teorik bilgi edin

Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanındaki bu lisans derecesi, gıda endüstrisinde kullanılan teknolojik süreçleri, hayvan gıda teknolojisi üzerine küresel bir çalışma yaparak biyokimyasal yönler, bileşenleri ve ticarileştirme için genellikle kendileri için geçerli olan teknolojik tedavileri açıklamaktadır. Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanında lisansüstü derecesi sayesinde, öğrenci gıda güvenliği alanını kuşatan işlevler ve kavramlar özetinden oluşan küresel ve eksiksiz bir vizyona ulaşacaktır. Gıda alanındaki tüm profesyonellerin, çalışmalarının önemi, iyi uygulamaları üzerindeki farkındalığına yaklaşıyoruz, çünkü büyük ölçüde nüfusdaki gıda güvenliğinin genişlediğine bağlıdırlar. Kurs, kontamine gıdaları önlemek ve şirketlerde APPCC Self -kontrol sistemini uygulamak için tehlike analiz sistemleri ve kritik kontrol noktaları kapsamında oluşturulmayı amaçlamaktadır.

Gıda Bilimi ve Teknolojisi dersi, eczane, veteriner, gıda bilimi ve teknoloji gibi gıda çalışmasının kimya bilgisine sahip herhangi bir mezuna kadar mikrobiyoloji düşünüldüğü çeşitli derecelerde tüm öğrencilere yöneliktir. Genel olarak, gıda güvenliği dünyasına ve APPCC sisteminin bileşimine girmek isteyenler, zaten bu konuda daha önce bilgiye sahipler.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.