HOTR0108 Temel Mutfak Operasyonları (Tam Profesyonel Sertifikası)

Misafirperverlik ve turizm dünyasında, profesyonel restorasyon alanında temel mutfak operasyonlarının farklı alanlarını bilmek gerekir. Dolayısıyla, bu kurs, sağlama, önleme öncesi ve mutfak koruma ve temel mutfak detaylandırması için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- Kalite kriterlerine ve önceden belirlenmiş talimatlara göre daha sonra kullanım için malların alınmasını, dağıtımını ve depolanmasını gerçekleştirin. - Hammaddelere ve manipülasyon ihtiyaçlarına bağlı olarak, gıda öncesi kullanım için daha sonraki kullanım için türlerin ve mutfak eşyalarının iç arzını gerçekleştirin. -Sonraki mutfak veya pazarlama kullanımı için ihtiyaçlara göre, hijyenik-manipülasyon ve talimatların hijyenik-hayati düzenlemelerine göre manipüle edin ve engel. - Yerleşik talimatları veya normları takip ederek, sonraki tüketim veya dağılım için uygun olan türlerin ve mutfak detaylarının basit koruma, ambalajlama ve yenilenmesi için basit yöntemler uygulayın. - Mutfak üretimi alanında ekipman ve aletin farklı temizleme ve ayar işlemlerini gerçekleştirin, hijyenik-kaniter standartlara ve alınan talimatlara saygı gösterin. - Ürünün tanımına ve basit detaylandırma tekniklerine, temel mutfak preparatlarına ve çoklu uygulamalara göre hazırlayın ve sunun. - Ürünün tanımı ve detaylandırılmasının temel standartlarına uygun olarak kombine yemekler ve basit atıştırmalıklar hazırlayın ve sunun. - İşbirliği sağlayan ve alınan talimatlara uyarak her türlü mutfak ürününün detaylandırılmasına katılın.

Profesyonel faaliyetini hem büyük hem de orta ve küçük işletmelerde asistan veya asistan olarak geliştirir, özellikle misafirperverlik sektöründen. Küçük restorasyon kuruluşlarında faaliyetinizi biraz özerklikle geliştirebilirsiniz.

This training is adjusted to the training itinerary of the Hotr0108 Professional Certificate Hotr0108 Basic Cooking Operations Certifying having exceeded the different Units of Competition In it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different communities Autonomous, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, 18 Temmuz, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu kurs, profesyonel restorasyon alanındaki misafirperverlik ve turizm dünyasındaki profesyonellere ve temel mutfak operasyonlarıyla ilgili bilgi edinmek isteyen herkese yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.