MF0032-2 Yuvarlak ve Et Teknolojisi

Gıda endüstrileri alanında, profesyonel alanda hayvanlardan kesilen ve patlayan farklı fedakarlık alanlarını bilmek gerekir. Bu nedenle, bu kurs ile kanalı kazanmak ve eti kasap dükkanında dağıtım ve pazarlama için veya endüstriyel kullanım için koşullandırmak için gerekli bilgileri sağlamak amaçlanmıştır.

- Gereksinimleri belirleyin ve patlayan odanın, ekipmanının ve yardımcı ortamlarının temizliği, hazırlanması ve bakım işlemlerini gerçekleştirin. - Kemik ve uyandırma kanalları, et parçalarını doldurun ve şövalye edin ve ticarileştirmeye hazırlayın, gerekli kalite ve hijyen sağlayarak işlemin izlenebilirliğini gerçekleştirin. - Yenilebilir ganimetlerin pazarlanması veya endüstriyel kullanımı için hazırlık tekniklerini uygulayın, gerekli kalite ve hijyeni elde edin. - Kas ve diğer hayvan dokularının et ve yenilebilir ganimetlere dönüştürülmesi sürecini, elde edilen ürünün kalitesi üzerindeki etkisini ve etin özelliklerinin tanımlanması ve değerlendirilmesi üzerindeki analizini analiz edin. - Scandallos'un gerçekleştirilmesi ve analizi yoluyla et parçalarının satış fiyatlarını hesaplayın. - Et üreten hayvanları, organoleptik özelliklerini ve et teknolojisini tanımlayın ve değerlendirmek. - Olgunlaşmayı kolaylaştırmak, kalite, hijyen ve üretim seviyesini garanti etmek için her bir kanal veya parça türü ile et koruma tekniklerini ve endüstriyel soğuk tedavileri analiz edin ve uygulayın. - Parçaların veya et ünitelerinin sarılmasını, ambalajını ve etiketlenmesini, yenilebilir ganimetleri ve birimlerini gerçekleştirin.

Profesyonel faaliyetinizi çeşitli kuruluşlarda kullanın: Bölgesel ve yerel kapsamda endüstriyel kesimhaneler, ilhak edilmiş veya bağımsız patlamış depolar ve kasaplar (sığır eti, at, domuz, kuş ve tavşan) resepsiyon, üretim işlevlerini geliştirerek (ekipman, infaz ve ürünlerin hazırlanması (operasyonların, ürün kalitesi) ve ürünlerin hazırlanması (operasyonların, ürün kalitesi).

Bu oluşum, MF0032_2_2 -Decrease ve et teknolojisinin eğitim güzergahına göre ayarlanmış, dahil olmak üzere farklı yeterlilik birimlerini aştığını onaylayan ve iş deneyimi ve biçimsel olmayan eğitim yoluyla edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu amaçlamaktadır, bu da profesyonel toplumsallığın ve benzer bir şekilde, farklı özerk toplulukların ve ilgili olarak, ilgili çağrılarla ilgili olarak seçecek olan ilgili çağrılarla birlikte, (ilgili olarak, ilgili çağrılarla birlikte), ilgili olarak seçilecek (ilgili olarak, ilgili çağrılarla birlikte), ilgili olarak seçilecek ( 659/2023, 18 Temmuz, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu kurs, özellikle fedakarlık için, profesyonel alanda hayvanlardan katledilen ve patlayan gıda endüstrileri dünyasının profesyonellerine ve patlamış ve et teknolojisi ile ilgili bilgi edinmek isteyen tüm insanlara yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.