MF0296_2 Kurs Koşullama ve Et Teknolojisi

Et endüstrisi, hayvan etini tüketim merkezlerine üretmek, işlemek ve dağıtmaktan sorumlu bir gıda endüstrisidir. Ve diğer herhangi bir endüstri gibi, değişikliklerden izole edilmez, ancak bu sektörün teknoloji, zevkler ve üretim yolunda geliştiği. Her zaman mevcut olması gereken güvenlik ve biyoproteksiyon gibi faktörler olmasına rağmen, New Times'a uyarlanmıştır. Bu ders ile öğrenci, eti ticarileştirme veya endüstriyel kullanım için koşullandırmak için gerekli operasyonları gerçekleştirmek için gerekli bilgileri öğrenecek ve izlenebilirliklerini garanti edecektir.

- Gereksinimleri belirleyin ve patlatılmış odanın, ekipmanının ve yardımcı ortamlarının temizlenmesi, hazırlanması ve bakım işlemlerini gerçekleştirin. - Kemik ve uyandırma kanalları, et parçalarını doldurun ve şövalye edin ve ticarileştirmeye hazırlayın, gerekli kalite ve hijyen sağlayarak işlemin izlenebilirliğini gerçekleştirin. - Yenilebilir ganimetlerin pazarlanması veya endüstriyel kullanımı için hazırlık tekniklerini uygulayın, gerekli kalite ve hijyeni elde edin. - Scandallos'un gerçekleştirilmesi ve analizi yoluyla et parçalarının satış fiyatlarını hesaplayın. - Endüstriyel soğuk uygulama prosedürlerini analiz edin ve ürünlerin dondurulması ve bakımı. - Hammaddelerin kalitesinin ve ayrıntılı etin doğrulanması için örnekleme tekniklerini tanımlayın.

Et ürünlerinin geliştirilmesine adanmış küçük kuruluşlar, sık aile, orta ve büyük şirketler. İlk durumda, kendi kendine çalışanlar veya müvekkillere hizmet eden ve çeşitli türlerin et parçalarını satan diğerleri adına, zanaatkar veya yarı fıkra yolunda derhal tüketim ve/veya ayrıntılı et ürünlerini manipüle eder ve/veya ayrıntılı olarak hazırlarlar. İkinci durumda, alım, ekipman hazırlama, hammaddelerin şartlandırılması, patlamış, fileto, doğranmış, doğranmış ve et ürünlerinin detaylandırılması için faaliyetleri adına istihdam edilmektedir.

Bu oluşum, MF0296_2 şartlandırma ve et teknolojisinin eğitim güzergahına uyum sağlar, dahil olmak üzere farklı rekabet birimlerinin üstesinden gelmeyi onaylar ve iş deneyimi ve biçimsel olmayan eğitim yoluyla edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu amaçlamaktadır ve bu da, işgücü 62.'nin kendisinin ve bakanlığın kendisinin ve bakanlığı ile ilgili olarak, 62. Mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile elde edilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturan 18 Temmuz).

Bu kurs, gelecekteki çalışmalarını gıda endüstrilerine, özellikle kasap dükkanında ve et ürünlerinin geliştirilmesinde yönlendirmek isteyen herkese yöneliktir. Bu alandaki mesleki bilgilerini güncellemek isteyen diğer kişilerin yanı sıra.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.