MF0766-3 Hazırlanan Et Ürünlerinin Kurs Hazırlanması

Et endüstrileri alanında, profesyonel alanda et endüstrilerinin farklı alanlarını bilmek gerekir. Bu nedenle, bu dersle, ürünlerin ve et hazırlıklarının ve otomatik üretim sistemlerinin detaylandırılmasını ve hayvanların kurban edilmesini, katledilip patlayan fedakarlığı kontrol etmek için gerekli bilgileri sağlamak amaçlanmıştır.

- Üretim makinelerinin ve ekipmanlarının operasyonunu ve ihtiyaçlarını açıklayın ve üst düzey bakım işlemlerini denetleyin. - Su, hava, soğuk, ısı ve elektrik, makineler ve işlemler gereksinimlerini belirtin ve tedariklerini sağlayan yardımcı hizmetlerin çalışmasını ve bakımını denetleyin. - Ürün ve et hazırlıkları üretme sürecinde hijyen ve iş sağlığı ve acil durum standartlarının uygulanmasını kontrol edin. - Et endüstrisinde kişisel hijyen standartları ve temizlik, dezenfeksiyon, dezenfeksiyon ve derleme sistemleri uygulayın. - Et endüstrisindeki ham ve yardımcı malzemelerin alım, seçimi, korunması ve iç dağılımının görevlerini belirleyin ve gerçekleştirin. - Sonraki endüstriyel kullanım veya ticari kuruluşlarda önceden oluşturulmuş prosedürleri takiben et hammaddelerinin önceki tedavilerini (kanalların ve et parçalarının seçimi, temizlenmesi ve patlaması) tanımlayın ve kontrol edin. - Çalışma talimatlarına göre, et ürünlerini ve preparatlarını stabilize etmek için maddelerin (salazonlar, devlet sıvıları, soslar, yağlar, yağlar, koruyucu çözümler, katkı maddeleri, baharatlar, sıvı dumanlar) hazırlanmasını ve dahil edilmesini kontrol edin. - Ürün ve et hazırlama tekniklerini uygulayın (koruyucular, yarı -konservatlar, salazonlar, asitleştirme, donma, soğutma, kurutulmuş, yamalar, pişirme ve önceden pişirilmiş bulaşıklar, füme, dokulu protein konsantreleri ve diğerleri), makine ve üretim ekipmanlarını doğru bir şekilde çalıştırarak, referanslara göre kalite otokontrolleri gerçekleştirin. - Ürünlerin ve et hazırlıklarının ambalaj ve ambalaj işlemlerini kontrol ederek, mevcut ekipmanın kullanımını ve bitmiş ürünlerin depolanmasını doğrulayın.

Etkinliğini et endüstrilerinde, küçük, orta ve büyük şirketlerde, aynı zamanda comárcal ve endüstriyel mataderoslarda ve yükseltme odalarında geliştirir. Aynı veya daha düşük yeterlilik seviyesine sahip diğer insanlarla bir çalışma ekibine entegre edilir, denetim görevlerini yerine getirir ve üretim birimlerinin operatörlerinin kontrolü. Bir grup insanın çalışmasını kendi sorumluluğunda organize eden ve yönlendiren bir ara komut görevi görür ve karşılığında, talimat aldığı ve bilgilendirdiği daha üst düzey bir teknik yöneticiye bağlıdır.

Bu eğitim, MF0766_3 eğitim modülünün eğitim güzergahına, et hazırlanmış ürünlerin detaylandırılmasına, farklı rekabet birimlerini aştığını onaylayan ve iş deneyimi ve formal olmayan eğitim yoluyla edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu hedeflemeye yöneliktir, bu da profesyonel çağrılarla ilgili olarak, benzer bir özerk toplumun yayınladığı ve ilgili olarak, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, söz konusu söz konusu olduğunda, ilgili olarak da söz konusudur (söz konusudur. 659/2023, 18 Temmuz, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu ders, özellikle et endüstrilerinde, profesyonel alanda gıda endüstrileri dünyasının profesyonellerine ve ürünlerin ve et preparatlarının ve otomatik üretim sistemlerinin detaylandırılmasının kontrolü ile ilgili bilgi edinmek isteyenlere ve fedakarlık, hayvanların kesilmiş ve patlamasını amaçlamaktadır.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.