MF1098-3 Restorasyon Servisi Süreçlerinin Kurs Tasarımı

Şu anda, restorasyon dünyasında, bir restoranın veya yiyecek ve içecek biriminin faaliyetlerini nasıl yönlendireceğini ve yöneteceğini, süreçlerini tanımlamak ve denetlemek ve gerektiğinde İngilizce olarak en iyi hizmet ve müşteri hizmetlerini sunan ünitenin maksimum karlılığını elde etmek için mevcut malzeme ve insan kaynaklarını optimize etmek zorunlu hale gelir. Bu derste, öğrencilere restorasyon hizmet süreçlerini tanımlamak ve planlamak için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- Restorandaki ayar, servis ve kapatma süreçlerini analiz edin ve tasarlayın, her aşamasını belirleyin. - Tasarım sunum prosedürleri ve mutfak detaylarının hizmeti ve müşterinin yiyecek ve içecek servis departmanları için uygun görüşlerinin tamamlanması. - Gıda ve içecek servis departmanları için uygun olan restorasyonda her türlü özel hizmet ve etkinliği analiz edin. - Restorasyon kuruluşundaki ziyafet hizmet prosedürlerini analiz ederek, gerekli kaynakları ve türetilmiş bütçeyi tanımlayın. - Restorasyon kuruluşlarında geliştirilen farklı olay türlerinde kullanılan protokol standartlarını analiz edin.

Profesyonel faaliyetini, özellikle eğitim, sağlık veya sosyal hizmetler sektöründe halka açık olabilmelerine rağmen, geleneksel, modern ve catering restorasyonu için büyük, orta ve küçük kuruluşlarda geliştirmektedir. Üretim birimi daha geniş bir üretim ve hizmet yapısının bir parçası olduğunda, işlevlerini bağımsız olarak veya restoran alanının müdürüne veya kuruluşun kendi müdürüne bağlı olarak özerk veya başkaları adına olabilir.

Bu eğitim, MF1098_3 eğitim modülü tasarım süreçlerinin eğitim güzergahına göre, restorasyon sertifikasyonunda, dahil edilen farklı rekabet birimlerinin üstesinden gelmiş ve iş deneyimi ve biçimsel olmayan eğitim yoluyla edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu amaçlamaktadır, burada farklı özerk topluluklar, aynı zamanda işgücünün kendisi ve bakanlığın kendisi, 62. Mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile elde edilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturan 18 Temmuz).

Bu kurs, restorasyon yönetimi dünyasında belirli bir veya emek yoluyla ilgilenen herkese, daha spesifik olarak restorasyon hizmet süreçlerinin tasarımı ile hedeflenir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.