MF1779-3 Kurs Hamur İşlemi Tedariki

Misafirperverlik ve turizm alanında, profesyonel restorasyon alanında pasta yönünde ve üretimdeki farklı alanları bilmek gerekir. Bu nedenle, bu ders, hamur işleri süreçlerini yönetmek için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- İçeceklerin, ham ve yarı parçalanmış türlerin, mutfak detaylarının ve diğer hamur işi üretimlerinin sağlanması ve depolanması, teknik bilgiler üretme veya malzeme kalitesini sağlamak için gerekli talimatları vermenin teknik süreçlerini tanımlayın ve organize edin. - Tedarik kontrol sistemlerini, hamur işyerinin üretim ve ekonomik hedeflerinin talepleri karşılanması için uygulayın. - Hamur üretimi taleplerini karşılamak için gerekli malların alımlarının ve alınan malların alınmasını yönetin. - Pasta üretiminden alınan yiyecek, içecek ve malzemelerin depolanmasını yönetin, böylece kullanımına kadar mükemmel durumda kalırlar. - Mal stokları, mutfak eşyaları, mobilya ve hamur üretimi ekipmanlarının resmileştirilmesini ve kontrolünü yönetin, böylece miktarı, rotasyon ve koruma derecesi bilinebilir ve teknik ve operasyonel yardım sağlayabilir. - Hamur üretimine özgü cinsiyetlerin sağlama ve depolama süreçlerini denetleyin, böylece ürünün maliyeti ve yerleşik kalite standardı ile ilgili olası sapmalar kaçınılır ve düzeltilir.

Profesyonel faaliyetini, misafirperverlik sektöründeki büyük ve orta ölçekli işletmelerde geliştirir, küçük işletmelerde, birçok durumda, bir pasta sahibi ve pasta başkanı olarak hareket edebilir. Profesyonel faaliyetlerini özel kuruluşlarda geliştirir, ancak kamu kuruluşlarında, esas olarak eğitim, sağlık veya sosyal hizmetler sektöründe bulunduğunda da geliştirebilir. Kendi başınıza hareket etmediğinde, işlevlerini bir pasta, bir restoran, bir otel veya başka bir konaklama türü olsun, kuruluş müdürünün bağımlılığı altında gerçekleştirir.

Bu eğitim, MF1779_3 Formasyon Modülünün eğitim güzergahına uyum sağlar ve dahil edilen farklı yeterlilik birimlerinin üstesinden gelen ve iş deneyimi ve biçimsel olmayan eğitim yoluyla edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonunu amaçlamaktadır ve bu da, farklı özerk topluluklar ve işgücü 62'nin yanı sıra işgücü 62'nin yanı sıra, (aynı zamanda), ilgili çağrılarla 62. Mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile elde edilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturan 18 Temmuz tarihleri arasında).

Bu ders, özellikle profesyonel restorasyon alanındaki pasta yönünde ve üretiminde ve hamurun tedarik süreçlerini yönetmek için ilgili bilgi edinmek isteyen herkese misafirperverlik ve turizm dünyasındaki profesyonellere yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.