Temel pişirme süreçlerinde usta + üniversite derecesi

Misafirperverlik ve turizm dünyasında, profesyonel restorasyon alanında temel mutfak operasyonlarının farklı alanlarını bilmek gerekir. Bu nedenle, temel mutfak süreçlerinde bu usta ile, kombine ve atıştırmalıkların detaylandırılması için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- Sağlanan bilgilere dayanarak, uygun prosedürleri izleyerek ve gıda işleme standartlarına uyan, birleştirilmiş yemeklerin ve basit atıştırmalıkların rejenerasyonu, detaylandırılması ve sunumu için basit teknikler uygulayın. - Ayrıntılara uygun koruma yöntemlerini ve depolama yerlerini belirleyin ve bunları hedeflerine veya atanmış tüketime, bileşenlerinin niteliğine ve manipülasyon standartlarına katılarak uygulayın. - Süreç boyunca kalite iyileştirmeye katılın. - Birden çok uygulamanın temel ayrıntılarını yapın ve basit, daha önce tanımlanmış teknikler uygulayarak basit mutfak ayrıntılarını hazırlayın ve sunun. - Her türlü mutfak detaylarının hazırlanmasında ve sunum süreçlerinde yardım sağlanması için gerekli operasyonları gerçekleştirin, bu da işbirliği alıcısını ve ruhunu gösterir. - Sağlanan bilgilere dayanarak, uygun prosedürleri izleyerek ve gıda işleme standartlarına uyan, birleştirilmiş yemeklerin ve basit atıştırmalıkların rejenerasyonu, detaylandırılması ve sunumu için basit teknikler uygulayın. - Koruma yöntemlerini ve detaylandırmalar için yeterli depolama yerlerini belirleyin ve bunları uygulayarak, atanan varış noktalarına veya tüketimlerine, bileşenlerinin niteliğine ve manipülasyon standartlarına katılın. - Süreç boyunca kalite iyileştirmeye katılın. - Daha sonra depolama ve dağıtım için yiyecek ve içecek alımını yapın. - Malların alımı, depolanması ve dağıtılması süreçlerine katılmanın gerektirdiği sorumluluk ve dürüstlükle hareket edin. - Gıda hammaddelerini mutfakta ortak kullanım için farklılaştırın, ana çeşitleri ve nitelikleri tanımlayarak - en yaygın gıda risklerini ve tokseksiyonlarını sınıflandırın ve açıklayın, olası nedenlerini tanımlayarak - hijyenik -sansit standartlarını karşılayın ve ekipman, makineler, malzemeler ve cinslerle çalışırken temizleme ve sipariş yöntemlerini doğru bir şekilde uygulayın ve tesisleri temizlerken. -Kesintileri ve parçaları karakterize edin ve yerleşik çalışma planına bağlı olarak en yaygın mutfak türlerinin, gerçekleştirilecek olan mutfak detaylarının veya pazarlama ihtiyaçlarının önleme öncesi operasyonlarını gerçekleştirin. -Basit yöntemler ve ham, yarı verimli türlerin yeniden oluşturulması, korunması ve ambalajlanması için ekipmanı doğru bir şekilde çalıştırın ve söz konusu malzeme ve ürünlerin korunmasının ve ambalajlanmasının özel ihtiyaçlarına uyum sağlayan ortak kullanım.

- Sağlanan bilgilere dayanarak, uygun prosedürleri izleyerek ve gıda işleme standartlarına uyan, birleştirilmiş yemeklerin ve basit atıştırmalıkların rejenerasyonu, detaylandırılması ve sunumu için basit teknikler uygulayın. - Ayrıntılara uygun koruma yöntemlerini ve depolama yerlerini belirleyin ve bunları hedeflerine veya atanmış tüketime, bileşenlerinin niteliğine ve manipülasyon standartlarına katılarak uygulayın. - Süreç boyunca kalite iyileştirmeye katılın. - Birden çok uygulamanın temel ayrıntılarını yapın ve basit, daha önce tanımlanmış teknikler uygulayarak basit mutfak ayrıntılarını hazırlayın ve sunun. - Her türlü mutfak detaylarının hazırlanmasında ve sunum süreçlerinde yardım sağlanması için gerekli operasyonları gerçekleştirin, bu da işbirliği alıcısını ve ruhunu gösterir. - Sağlanan bilgilere dayanarak, uygun prosedürleri izleyerek ve gıda işleme standartlarına uyan, birleştirilmiş yemeklerin ve basit atıştırmalıkların rejenerasyonu, detaylandırılması ve sunumu için basit teknikler uygulayın. - Koruma yöntemlerini ve detaylandırmalar için yeterli depolama yerlerini belirleyin ve bunları uygulayarak, atanan varış noktalarına veya tüketimlerine, bileşenlerinin niteliğine ve manipülasyon standartlarına katılın. - Süreç boyunca kalite iyileştirmeye katılın. - Daha sonra depolama ve dağıtım için yiyecek ve içecek alımını yapın. - Malların alımı, depolanması ve dağıtılması süreçlerine katılmanın gerektirdiği sorumluluk ve dürüstlükle hareket edin. - Gıda hammaddelerini mutfakta ortak kullanım için farklılaştırın, ana çeşitleri ve nitelikleri tanımlayarak - en yaygın gıda risklerini ve tokseksiyonlarını sınıflandırın ve açıklayın, olası nedenlerini tanımlayarak - hijyenik -sansit standartlarını karşılayın ve ekipman, makineler, malzemeler ve cinslerle çalışırken temizleme ve sipariş yöntemlerini doğru bir şekilde uygulayın ve tesisleri temizlerken. -Kesintileri ve parçaları karakterize edin ve yerleşik çalışma planına bağlı olarak en yaygın mutfak türlerinin, gerçekleştirilecek olan mutfak detaylarının veya pazarlama ihtiyaçlarının önleme öncesi operasyonlarını gerçekleştirin. -Basit yöntemler ve ham, yarı verimli türlerin yeniden oluşturulması, korunması ve ambalajlanması için ekipmanı doğru bir şekilde çalıştırın ve söz konusu malzeme ve ürünlerin korunmasının ve ambalajlanmasının özel ihtiyaçlarına uyum sağlayan ortak kullanım.

Temel pişirme süreçlerindeki bu yüksek lisans derecesi, öğrencide sektörde profesyonel olarak ve daha spesifik olarak temel pişirme süreçlerinde bazı kapasiteler gelişen alanda özel bilgi edinmeye hazırlanmaktadır.

Temel pişirme süreçlerindeki bu yüksek lisans, temel pişirme süreçlerinde uzmanlaşmak isteyen misafirperverlik kapsamı ile ilgilenen herkese yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.