Toptan Ticarette Karşı Ürünlerin Depolanması ve Korunmasında Lisansüstü (Çift Derece)

Kasap dükkanı dünyasında, geçmesi gereken kalite kontrolünü ve makinelerin diğerleri arasında uygunsuz bir şekilde kullanılmasına neden olabilecek çevresel etkiyi dikkate alarak, bu ürünlerin farklı depolama, manipülasyonu ve korunmasını bilmek gerekir. Bunun için bu ders, toptan gıda ticaretinde doğru bir şekilde depolanması, korunması ve manipülasyonu için gerekli bilgileri sağlamayı amaçlamaktadır.

- Ürünlerin ve tüketicilerin güvenliği ve sağlığı için sonuçları değerlendiren ürünlerin değiştirilmesi veya bozulması risklerini en aza indirmek için, kişisel ve genel hijyenin önlem ve denetimlerini uygulayın. - Gıda ürünleri ve depolama özelliklerine uygun kriterleri uygulayarak malları sınıflandırın. - Sonraki kullanım veya satışları karşısında onları rahatça korumak için kanalların, et parçalarının ve gelişmiş et türevlerinin tedavisi ve depolanması için soğuk kameraları kontrol edin. - Gereksinimleri belirleyin ve patlatılmış odanın, ekipmanının ve yardımcı ortamlarının temizlenmesi, hazırlanması ve bakım işlemlerini gerçekleştirin. - Kemik ve uyandırma kanalları, et parçalarını doldurun ve şövalye edin ve ticarileştirmeye hazırlayın, gerekli kalite ve hijyen sağlayarak işlemin izlenebilirliğini gerçekleştirin. - Yenilebilir ganimetlerin pazarlanması veya endüstriyel kullanımı için hazırlık tekniklerini uygulayın, gerekli kalite ve hijyeni elde edin. - Hareket ve yakınlık dağıtım emirlerinin yerleşik süresi ve formunda uygunluk için uygun önlemleri benimseyin. - Bilgiyi kolaylaştırın ve olağan işte (gıda manipülatörleri) gıda hijyen standartlarına uyumu teşvik edin.

Profesyonel faaliyetini, hem kendi başlarına hem de kendi başlarına büyük, orta ve küçük kamu veya özel şirketlerin katliam üretim yönetimi alanında geliştirir.

Aşağıdaki kurs, toptan gıda ticaretinde katliam ürünlerinin depolanması, korunması ve manipülasyonunun türünü bilmeye hazırlanmaktadır.

Kurs, depolama, operasyon, makineler, malzeme ve insan kaynakları vb. İle ilgili sorunları öğrenmek için beklentileri olan, profesyonel bilgi ve kavramlarını bazı belirli yönlerinde ortaya çıkarmak isteyenlere yönelik olan, katliam ürünlerinin manipülasyonu ve korunması alanında çalışan veya çalışmak isteyen kişilere yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.