Fırın ve hamur işleri ürünlerinde uzman kurs

Fırın ve hamur işleri ile ilgili faaliyetleri düzgün bir şekilde yerine getirmek için, işteki mevcut teknik, çevre ve güvenlik ve hijyen düzenlemelerine saygı gösteren, yerleşik üretim ve kalite hedeflerine ulaşmak için, fırın ve hamur işlerinin detaylandırma işlemlerini yürütmek ve gerçekleştirmek büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle, bu ders, fırın ve hamur işlerinin, özellikle de fırın ve hamur işleri ürünlerinin detaylandırılmasının detaylandırılması işlemlerini gerçekleştirmek ve/veya yönlendirmek için gerekli bilgilere katkıda bulunmaya çalışır.

- Fırın ürünleri yapmak, gerekli kalite ve hijyen elde etmek için gerekli bileşenlerin dozunu ve yoğurmasını formüle edin ve gerçekleştirin. - Her türlü kütle ve ürün türüne uygun, gerekli kalite ve hijyeni elde ederek, bölünme, dövülmüş, dinlenme, şekillendirilmiş, etkileşimli, fermantasyon ve açgözlü teknikleri uygulayın. - Her ürünün gerektirdiği pişirme ve soğutma yöntemini tanıyın ve uygulayın. - Fırın ürünleri yapma sürecinin farklı aşamalarına endüstriyel soğuk tedavileri uygulayın, gerekli kalite ve koruma seviyelerine ulaşın. - Hamur işleri yapmak için gerekli malzemelerin dozajını ve yoğurmasını formüle edin ve gerçekleştirin, gerekli kalite ve hijyen elde edin. - Her bir kütle ve ürün türüne uygun, gerekli kalite ve hijyeni elde etmek için her türlü kütle ve ürün için uygun bölünme, dövülmüş, dinlenme, oluşan, etkileşimli ve fermantasyon tekniklerini uygulayın. - Her ürünün gerektirdiği pişirme/kızartma ve soğutma yöntemini tanıyın ve uygulayın. - Hamur işleri hazırlama, gerekli kalite ve koruma seviyelerine ulaşma sürecinin farklı aşamalarına endüstriyel soğuk tedavileri uygulayın.

"Bakery-Bollería" daki nitelikli profesyonel, uygun olduğunda, yarı endüstriyel veya endüstriyel fırın ve hamur işleri, kamu veya özel nitelikte kalite ve lojistik departmanları ile sürekli ilişki içinde olmasına rağmen üretim departmanında hareket edecektir. Benzer şekilde, bu profesyonel işini otellerde, restoranlarda ve küçük esnaf işçilerinde, özerk bir işçi (şirketin sahibi, şirketin ortağı veya işe alınmış) olarak gerçekleştirebilecektir.

Fırın ve hamur işlerindeki bu ders sizi hamur işlerinin geliştirilmesinde ve fırın ürünlerinin geliştirilmesinde oluşturmaya hazırlar.

Fırın ve hamur işleri ile ilgili faaliyetleri düzgün bir şekilde yerine getirmek için, işteki mevcut teknik, çevre ve güvenlik ve hijyen düzenlemelerine saygı gösteren, yerleşik üretim ve kalite hedeflerine ulaşmak için, fırın ve hamur işlerinin detaylandırma işlemlerini yürütmek ve gerçekleştirmek büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle, bu ders, fırın ve hamur işlerinin, özellikle de fırın ve hamur işleri ürünlerinin detaylandırılmasının detaylandırılması işlemlerini gerçekleştirmek ve/veya yönlendirmek için gerekli bilgilere katkıda bulunmaya çalışır.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.