Kırsal ve/veya doğal ortamlarda bulunan kırsal konaklamalarda gastronomik yönetim ve restorasyon hizmetlerinde lisansüstü

Misafirperverlik ve turizm dünyasında, tarımcılığın profesyonel bölgesinde farklı kırsal konaklama alanlarını bilmek gerekir. Bu nedenle, bu kursla, kırsal ve/veya doğal ortamlarda bulunan kırsal konaklamada gastronomik yönetim ve restorasyon hizmetleri için gerekli bilgileri sağlamaya yöneliktir.

- Kırsal ve/veya doğal ortamlarda bulunan basit gastronomik konaklama teklifleri tanımlayın. - Gıda hammaddelerini ortak kullanım, çeşitleri, nitelikleri ve özellikleri tanımlayan ve detaylandırma veya koruma sürecinde dikkate alınması gereken mutfak faktörlerini tanımlayan karakterize edin. - Uygulamalarına göre ve optimum performansa bağlı olarak basit mutfak ayrıntılarının hazırlanması için temel bağışları oluşturan ekipman, makineler ve araçlar kullanın. - Ürünün tanımına uygun olarak bölgedeki kahvaltıları, basit mutfak ayrıntılarını ve önemli yemekleri hazırlayın ve sunun. - Gıda tasarımının rejenerasyon, korunması ve ambalajlama yöntemlerini uygulayın ve türler ve gastronomik ürünlerle basit süslemeler gerçekleştirerek basit grafik ve dekorasyon teknikleri uygulayın. - Yemek odasındaki yiyecek ve içecek hizmet sürecini geliştirerek, konaklama tipine ve/veya kategorisine göre uygun teknikler kullanarak geliştirin. - Kırsal ve/veya doğal ortamlarda bulunan konaklamalarda en çok kullanılan hizmet tekniklerini belirleyin, bunları karakterize eder, avantajlarını ve dezavantajlarını açıklar ve konaklama türüne göre uygunluklarını haklı çıkarır. - Farklı kırsal ve/veya doğal ortamların en önemli yemeklerini tanımlayın.

Etkinliğini, evler veya daireler, barınaklar ve kırsal oteller gibi kırsal ortamlarda bulunan turistik konaklamalarda veya bu tür bir doğanın diğer kuruluşlarında, hizmeti sağlayan veya hükmünü sağlayan veya işlevlerini karşılık gelen mal sahibi veya üstünlüğünün bağımlılığı altında gerçekleştiren nitelikli bir çalışan olarak geliştirir.

Kırsal Evergiers'ta bulunan kırsal konaklamalarda gastronomik yönetim ve restorasyon hizmetlerinde bu lisans derecesi, kırsal konaklamalarda gastronomik yönetim operasyonları ve restorasyon hizmetleri yürütmek üzere eğitildi.

Bu kurs, özellikle kırsal konaklamada, tarımsallık profesyonel alanında, kırsal ve/veya doğal ortamlarda bulunan kırsal konaklamalarda gastronomik yönetim ve restorasyon hizmetleri ile ilgili bilgi edinmek isteyen herkese misafirperverlik ve turizm dünyasındaki profesyonellere yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun özel gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer olarak olabilen tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.