UF0293 Fırın ve hamur işlerinde tamamlayıcı detaylandırmalar kursu

Fırın ve hamur işleri ile ilgili faaliyetleri düzgün bir şekilde yerine getirmek için, işteki mevcut teknik, çevre ve güvenlik ve hijyen düzenlemelerine saygı gösteren, yerleşik üretim ve kalite hedeflerine ulaşmak için, fırın ve hamur işlerinin detaylandırma işlemlerini yürütmek ve gerçekleştirmek büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle, bu ders, tamamlayıcı detaylandırmalar ve fırın ve hamur işleri ürünlerinin kompozisyonu yapmak ve/veya yapmak için gerekli bilgilere katkıda bulunmaya çalışır.

- Fırın ve hamur işlerinde kullanılabilecek çeşitli krem, dolgu ve kapak türlerini sınıflandırın. - Her krema, banyo veya dolgu türü için gerekli malzemeleri listeleyin. - Doldurulmuş ve örtülü kremlerin detaylandırılması genel sürecini açıklayın. - Kullanmadan önce belirli hammaddelerin gerekli koşullandırma ölçümlerini analiz edin. - Hazırlanacak ürüne bağlı olarak her durumda uygun operasyon sırasını ve gerekli ekipmanı belirleyin. - Ayrıntıların en uygun noktasını veya tutarlılığını belirleyin. - Kremin özelliklerini karşılaştırın, doldurun ve özellikleriyle kaplıdır. - Kremlerin gerçekleştirilmesinde üretilebilen, doldurulmuş ve örtülü olan anomalileri düzeltmek için düzeltici önlemleri belirleyin. - Delaborasyonların her birinin koruma koşullarına dikkat edin. - Belirli kişisel hijyen ve güvenlik önlemlerini uygulayın.

"Bakery-Bollería" daki nitelikli profesyonel, uygun olduğunda, yarı endüstriyel veya endüstriyel fırın ve hamur işleri, kamu veya özel nitelikte kalite ve lojistik departmanları ile sürekli ilişki içinde olmasına rağmen üretim departmanında hareket edecektir. Benzer şekilde, bu profesyonel işini otellerde, restoranlarda ve küçük esnaf işçilerinde, özerk bir işçi (şirketin sahibi, şirketin ortağı veya işe alınmış) olarak gerçekleştirebilecektir.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0293 complementary elaborations in bakery and pastries, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of İşçi Partisi'nin kendisi (mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile elde edilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturan 18 Temmuz Kraliyet Kararnamesi 659/2023).

Bu kurs, fırın ve hamur işleri ile ilgili bilgi edinilmesiyle ilgilenen ve özellikle fırın ve hamur işlerinde tamamlayıcı ayrıntılara atıfta bulunmayı amaçlamaktadır.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.