UF0910 Ders üzüm ve şarap ürünlerinin analitik ve duyusal kontrolü

Gıda endüstrisi alanında, içecek profesyonel alanında üzüm ve şaraptan türetilen endüstrinin farklı alanlarını bilmek gerekir. Bu nedenle, bu kursta üzüm ve şaraptan türetilen ürünlerin analitik ve duyusal kontrolünü bilmek için gerekli bilgileri sağlamak amaçlanmaktadır.

- Mikrobiyolojik laboratuvarı düzenleyin ve temel mikrobiyolojik analiz tekniklerini üzüm ve şaraptan türetilen ürünlerin kontrolüne uygulayın, mikroorganizmaları tanımlayın ve karakterize edin. - Üzüm ve şaraptan türetilen ürünlerin detaylandırılması süreçlerinin kalite kontrolünü sağlayan temel parametrelerin belirlenmesini belirleyerek fiziksel-kimyasal analiz laboratuvarını kontrol edin. - Duyusal analizi, organoleptik kalitelerini değerlendirmek veya olası kusurları tanımak için brendi, likörler, sirke ve diğer üzüm ve şarap türevlerinin elde edilmesine, detaylandırılmasına ve evrimine uygulayın. - İşgücü çıktıları (profesyonel ortam): Aktivitesini şarap damıtmaları, konsantrasyon, bağ detaylandırma ve üzüm ve şaraptan elde edilen diğer ürünlerde küçük, orta veya büyük endüstrilerde geliştirir. Onlar veya kabul, üretim ve ambalaj fonksiyonel alanlarında yönetim, yönetim ve denetim faaliyetlerini kullanan kendi işçileridir.

Aktivitesini şarap damıtmaları, konsantrasyon, bağ detaylandırılması ve üzüm ve şaraptan türetilen diğer ürünlerde küçük, orta veya büyük endüstrilerde geliştirir. Onlar veya kabul, üretim ve ambalaj fonksiyonel alanlarında yönetim, yönetim ve denetim faaliyetlerini kullanan kendi işçileridir.

This formation is adjusted to the training itinerary of the UF0910 training unit: Analytical and sensory control of products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units in them included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which it will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective Calls that are publishing the different autonomous communities, as well as İşgücü Bakanlığı kendisi (18 Temmuz Kraliyet Kararnamesi 659/2023, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu ders, özellikle üzüm ve şaraptan türetilen endüstriler, içecek profesyonel alanında ve üzüm ve şaraptan türetilen ürünlerin analitik ve duyusal kontrolünü bilmek isteyen tüm insanlara, gıda endüstrisi dünyasının profesyonellerine yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.