Curs de cap de cuina (grau universitari + 8 crèdits ECTS)

Aquest curs de cuina aprovat us ofereix una formació especialitzada en el camp. Hem de saber que per a l’àrea d’hostaleria i turisme és molt important aprofundir i adquirir el coneixement del cap de la cuina que és un curs aprovat i d’escala per a les oposicions. El cap de cuina es considera una posició de gran importància en un establiment de restauració, ja que té com a funcions principals de controlar el personal, a més de procedir a la planificació dels menús, entre moltes altres funcions. Aquest professional ha de tenir molts coneixements en relació amb l’hospitalitat, les tipologies de serveis, la cultura gastronòmica, així com la dietètica i la nutrició, les matèries primeres ... essencial també és que el cap de la cuina tingui coneixement sobre la planificació i l’organització del treball al departament de cuina, així com els aspectes fonamentals en relació amb la seguretat, la higiene, la qualitat i la gestió ambiental de l’establiment. Amb la realització d’aquest curs, els estudiants poden obtenir tots els coneixements i habilitats necessaris per dur a terme les funcions d’un cap de cuina.

- Conegueu la situació actual de l’hospitalitat, així com les tendències més rellevants. - Adquireix coneixement relacionat amb els diferents tipus de servei que es poden presentar en un establiment de restauració. - Identificar diferents cultures gastronòmiques, tant a nivell nacional com internacional. - Informeu -vos sobre les característiques fonamentals de la dieta i la nutrició, es va rostir com procedir amb la identificació de les matèries primeres més utilitzades al departament de cuina. - Proporcionar els coneixements necessaris per planificar i organitzar correctament el treball al departament de cuina. - Apliqueu una gestió adequada de la qualitat, la higiene i la seguretat, per tal d’oferir productes i serveis d’alta qualitat.

Hospitalitat i turisme

Aquest curs aprovat en línia us prepara per adquirir coneixements específics dins de la zona que es desenvolupa a l’alumne algunes capacitats per desenvolupar -se professionalment en el sector, i més concretament en cap de cuina és un curs universitari per a allò que s’aprova per a les oposicions. Aquest curs aportarà els coneixements necessaris als estudiants per desenvolupar correctament les funcions del cap de cuina, com ara el control adequat del personal o la planificació dels menús, tenint en compte en qualsevol cas la importància de l’equilibri dietètic i procedir a dur a terme totes les tasques d’aquest professional amb higiene, seguretat i qualitat.

Aquest curs en línia aprovat del cap de cuina té com a objectiu tots els interessats en el camp de l’hostaleria i el turisme i volen especialitzar -se en la cuina en cap mitjançant l’adquisició d’un títol de la universitat d’aprovació. Aquest curs està destinat a totes aquelles persones que, per motius professionals i motius personals, estiguin interessats en adquirir coneixement del cap de cuina.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.