Curs de condicionament de peixos en línia: MF0316_2 Condicionament i tecnologia de peixos

Dins del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps del mercat de peix i elaborar productes de pesca i aqüicultura, dins de la zona professional. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per al condicionament i les tecnologies de peixos.

- Apliqueu estàndards d’higiene personal establerts per manuals o guies de pràctiques correctes, garantint la seguretat i la salut dels productes alimentaris en zones de treball. - Mantingueu la feina i les zones de pesca i les instal·lacions de les indústries de peixos i peixos, segons els estàndards requerits per la producció. - Prepareu i mantingueu en ús dels equips i dels mitjans auxiliars d’elaboració, segons els manuals de procediment i les instruccions d’ús, per tal de garantir la producció. - Realitzeu els tractaments abans de productes de pesca amb tècniques i modes específics, seguint els procediments pre -establerts per a ús industrial posterior o en establiments comercials, garantint la qualitat, la higiene i la producció. - Prepareu i incorporeu substàncies (Salazones, fluids governamentals, olis, solucions conservadores) per estabilitzar els productes, segons el manual del procediment i les instruccions de treball, garantint la qualitat i la higiene. - Prepareu i disposeu de peixos i mariscs, fent la seva cuina i refrigeració, per al seu tractament i la seva posterior conservació.

Desenvolupa la seva activitat en la pesca petita, sovint de tipus familiar, sent autònom o en nom d’altres. També realitzen el seu treball en empreses mitjanes i grans dedicades a l’elaboració de productes de peixos i mariscs: congelats, conserves i semi -conserva, a més de factoritzar vaixells i mercats de peixos.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del mòdul formatiu MF0316_2. Publicar les diferents comunitats autònomes, així com el propi Ministeri del Treball (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries específicament en el mercat de peixos i l’elaboració de productes de pesca i aqüicultura, dins de l’àrea professional dels productes de pesca i a totes aquelles persones interessades a adquirir coneixements relacionats amb el condicionament i les tecnologies de peixos.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.