Curs de gestió dels al·lèrgens en distribució d'aliments

Els professionals del sector de distribució d’aliments s’han d’entrenar en el camp de la gestió i l’etiquetatge dels al·lèrgens, basats en el que s’estipula al nou Reglament europeu 1169/2011 de compliment obligatori del sector alimentari. L’objectiu d’aquest curs en la gestió dels al·lèrgens en la distribució d’aliments és fer que les persones que presentin al·lèrgies i intoleràncies a determinats aliments i components d’aquests se sentin segurs, ja que permet als professionals en la gestió i el control dels al·lèrgens i l’etiquetatge correcte dels productes, sent l’etiquetatge dels components alimentaris, un aspecte essencial per al consumidor en termes de prevenció de al·lèrgies i intolernàncies.

- Conegueu els aspectes generals de les intoleràncies i al·lèrgies alimentàries. - Determineu les característiques dels aliments. - Especifiqueu les causes que causen la contaminació dels aliments, concretament creuen la contaminació en la contaminació dels al·lèrgens. - Identifiqueu els aspectes més importants que inclou la nova regulació en termes d’al·lèrgens alimentaris. - Identifiqueu les característiques de la implementació d’un pla de control i la gestió dels al·lèrgens. - Coneix el propòsit de la seguretat alimentària.

Desenvolupa la seva activitat professional tant per si mateixa com integrada en empreses, públiques o privades, dedicades als serveis de distribució d’aliments i begudes al sector alimentari.

El curs de gestió dels al·lèrgens en distribució d’aliments està destinat als professionals per adquirir les habilitats i habilitats necessàries per implementar sistemes de gestió i control d’al·lergens en totes les tasques en què necessiten manipular diversos aliments, per tal de reduir tots els riscos que puguin generar intoleràncies o al·lèrgies. Aquest curs en gestió d’al·lergens formarà als estudiants amb els requisits estipulats pel nou reglament, que estipula l’etiquetatge dels components dels aliments distribuïts pel proveïdor, per oferir tota la informació necessària al consumidor.

El curs de gestió dels al·lèrgens en distribució d’aliments s’adreça a tots els empleats del sector alimentari i a tots els de la incorporació recent o futura en aquest lloc de treball, així com a tots aquells interessats en ampliar els seus coneixements sobre la gestió i el control dels al·lèrgens, especialment per a professionals, que per regulacions han d’aplicar el que s’estableix en la nova regulació.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.