Curs en seguretat alimentària en menjars populars (doble grau amb 8 crèdits ECTS)

Els menjars populars s’especialitzen en el sector de la restauració i l’elaboració de plats típics i populars per a grups o esdeveniments grans en els quals hi participen un nombre elevat de persones, com ara festes locals. Es tracta de serveis de cuina per a grups grans, en què els plats típics de les localitats on es desenvolupen aquests esdeveniments. Al ser un servei d’hotel, en el qual es prepara el menjar i es serveix directament al consumidor, tot el personal ha de complir les regles i els requisits que permetin els nivells de seguretat alimentari estipulats.

- Determineu les característiques típiques de la cuina popular espanyola. - Especifiqueu les condicions de seguretat alimentària en l’elaboració de menjars populars. - Determineu la importància del control i la gestió correctes dels al·lèrgens en l’elaboració de menjars populars - descriviu el contingut del reglament que estableix la base per garantir un alt nivell de protecció del consumidor en relació amb la informació alimentària.

Sector de l’hostaleria i restauració.

Els menjars populars s’especialitzen en el sector de la restauració i l’elaboració de plats típics i populars per a grups o esdeveniments grans en els quals hi participen un nombre elevat de persones, com ara festes locals. Es tracta de serveis de cuina per a grups grans, en què els plats típics de les localitats on es desenvolupen aquests esdeveniments. Al ser un servei d’hotel, en el qual es prepara el menjar i es serveix directament al consumidor, tot el personal ha de complir les regles i els requisits que permetin els nivells de seguretat alimentari estipulats.

Aquest curs en seguretat alimentària en menjars populars està dirigit a tots aquells professionals dedicats a la preparació, organització i elaboració de menjars populars per a festes, esdeveniments i altres celebracions, així com qualsevol persona interessada en els requisits necessaris per a l’elaboració de menjars per al consumidor, directament.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.