CUSO INAH0109 Elaboració de vins i licors (certificat de professionalitat completa)

Dins del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps de la producció de vins i licors, dins de l’àrea professional de les begudes. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris i realitzar les operacions d’elaboració, criança i envasos de vins, brandi, licors i altres productes derivats, en les condicions establertes en el procediment i els manuals de qualitat, a més de gestionar la maquinària i equips corresponents i dur a terme el seu manteniment de primer nivell.

- Controleu la matèria primera i prepareu les instal·lacions i la maquinària del celler. - Controlar les fermentacions i el final dels vins. - Feu cellers especials. - Realitzar el procés de destil·lació i elaborar el brandi i els licors. - Controlar el procés d’envasos i condicionament de begudes.

Desenvolupa la seva activitat en la indústria de l’elaboració i l’embalatge de vi, sidra, brandi i licors, dins de grans, mitjanes i petites empreses. Està integrat en equips de treball amb altres persones del mateix o inferior nivell de qualificació, orgànicament depenent d’un comandament intermedi. En determinats casos de petites empreses, els operadors poden tenir sota la seva responsabilitat i depenen directament del responsable de producció.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del certificat de professionalitat INAH0109 Preparació de vins i licors, certificant haver superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i a la formació no formal, a través de les quals optarà per obtenir el corresponent certificat de professionalitat, a través de les respectives trucades diferents comunitats autònomes, així com a la ministeri de treball (reial Decadència Reial (Decramis reial 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries, concretament en l’elaboració de vins i esperits, dins de l’àrea professional de les begudes i a totes aquelles persones interessades en adquirir -ne coneixement.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.