Elaboració del curs de vi i altres begudes: UF0848 Preparació en línia de vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions

En el camp de l’hostaleria i la restauració, cal conèixer els diferents camps del sommelier, dins de l’àrea de restauració professional. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per a l’elaboració dels diferents vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions.

- Identifiqueu la qualitat dels raïms com un factor essencial dels signes d’identitat d’un vi, reconeixent els factors del medi físic i humà que afecten el seu cicle de maduració. - Identifiqueu els processos d’elaboració dels viticionals bàsics per reconèixer els factors que influeixen en la seva qualitat. - Identifiqueu els processos d’elaboració dels diversos tipus de vinificacions especials per reconèixer els factors que influeixen en la seva qualitat. - Identifiqueu els processos d’elaboració de cerveses i sidra per reconèixer els factors implicats en la seva qualitat. - Identifiqueu les regulacions europees actuals d’esperits en relació amb els seus processos d’elaboració. - Identifiqueu les diferents categories d’aigües envasades, les seves respectives exigències legals i les seves característiques. - Descriviu el procés de fer cafè, te i altres infusions que identifiquen els factors que influeixen en la seva qualitat i les seves característiques organolèptiques.

Desenvolupa la seva activitat en grans empreses de restauració, generalment del sector privat i sota la dependència d’un superior jeràrquic. També podeu desenvolupar la vostra activitat professional en el camp dels vins i altres begudes, ja sigui en venda directa, distribució o assessorament.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de la unitat formativa UF0848 Preparació de vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions, certificant haver superat les diferents unitats de competència incloses en ell i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal, a través de les quals optarà per obtenir el certificat de corresponent del certificat de professionalitat, a través del certificat de correcció del respecte professional, a través del certificat de corresponent, a través del certificat de correcció del respecte professional, del certificat professional de la professionalitat, que s’admet el certificat professional del respecte professional s’aprofitar estan publicant les diferents comunitats autònomes, així com el propi Ministeri de Treball (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de l’hostaleria i el turisme, més concretament a l’estiu dins de l’àrea professional de la restauració i a tots els interessats a adquirir coneixements relacionats amb l’elaboració dels diferents vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.