Especialista en tractaments anteriors de llet i emmagatzematge

Actualment, és fonamental conèixer el procés de recepció i emmagatzematge de la llet que existeix, a més de diferenciar i caracteritzar els diferents tipus de llet, així com la seva composició bromatològica i les seves propietats físiques-químiques, a la recerca de la màxima qualitat del producte. En el camp del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents mètodes de recepció i emmagatzematge de la llet, per tant, en aquest curs el circuit de recepció que segueix la llet i altres matèries primeres, així com el procés d’emmagatzematge i els procediments de control del procés automatitzat que s’utilitza, així com la prevenció i la protecció dels riscos laborals dels treballadors i la incidència ambiental que generen les indústries de les Dairy.

- Caracteritzar la llet, altres materials lactis i productes auxiliars utilitzats en l’elaboració de productes lactis. - Determineu les condicions higièniques sanitàries que les instal·lacions i els equips han de reunir a la zona de recepció i identificar i controlar els punts crítics del procés. - Realitzeu les tasques de recepció, selecció, conservació i distribució interna de llet i matèries primeres lactis. - Analitzar i sistematitzar les tècniques de mostreig i l’anàlisi física-química i organolèptica per a la verificació de qualitat i paràmetres establerts en llet i altres matèries primeres. - Identifiqueu els requisits i realitzeu les operacions de preparació i manteniment de primer nivell de la descàrrega, recepció i equips d’emmagatzematge de la llet i altres matèries primeres. - Realitzar el procés de recepció i emmagatzematge de llet de panells centrals o sala de control en instal·lacions de recepció automatitzades o informatitzades. - Identifiqueu i apliqueu les regles generals per a la prevenció de riscos laborals i la salut laboral aplicada a les operacions de recepció i emmagatzematge de llet i altres matèries primeres. - Analitzeu els riscos i conseqüències sobre el medi ambient derivats de les activitats realitzades durant la recepció i emmagatzematge de llet i altres matèries primeres. - Identifiqueu i gestioneu els equips auxiliars per realitzar tractaments pre -Milk. - Analitzeu les condicions higièniques sanitàries que les instal·lacions i els equips utilitzaven per realitzar tractaments de llet anteriors i identificar i controlar els punts crítics del procés. - Realitzeu les operacions bàsiques del processament de llet aplicant els tractaments físics i tèrmics necessaris per assolir els nivells de conservació i qualitat exigits. - Realitzeu, segons la formulació, les operacions de preparació, dosificació i barreja dels ingredients per aconseguir la llet o la barreja de base normalitzada i semi -feta. - Verifiqueu la qualitat i els paràmetres establerts a la llet tractada en els diferents tractaments anteriors. - Conduir des dels panells centrals Els processos automatitzats de tractaments de llet anteriors.

Desenvolupa la seva activitat a la indústria lacti, tant indústries de mida petita com mitjana, amb nivells molt diferents tant en la seva tecnologia com en la seva organització.

Aquest curs en tractaments anteriors de llet i emmagatzematge us prepara per formar -vos a la recepció i emmagatzematge de llet i altres matèries primeres i tractaments de llet anteriors.

Aquest curs s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries específicament en l’elaboració de productes de consum i lactis, dins de l’àrea professional dels lactis i a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements relacionats amb el tractament anterior de la llet.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.