Curs pràctic: manipulació d’aliments a l’hostaleria

Hi ha poca cosa que se sap sobre la seguretat alimentària no només a nivell particular, sinó a nivell de treball, en moltes ocasions un producte no està ben manipulat provocant greus conseqüències per al client o usuari d’aquest producte o servei, per tant, provocant greus pèrdues a l’empresa o empresa i exposar -se a multes, sancions o al final. És per això que és de vital importància evitar totes aquestes conseqüències, que tenim un bon coneixement o una bona preparació en la manipulació d’aliments. Aquest curs es prepara dins del sector de l’hostaleria, no només per obtenir els coneixements necessaris per a la manipulació adequada, sinó també per portar -lo a la pràctica concreta en l’hostaleria mitjançant procediments de control, manipulació, higiene i emmagatzematge.

- Adquireix els coneixements necessaris sobre la manipulació dels aliments, així com la seva normativa. - Apreneu la importància de la qualitat dels aliments per a la satisfacció del consumidor. - Conegueu les repercussions de mal ús dels instruments de treball en els diferents processos de la cadena alimentària. - Tenir una visió àmplia sobre el concepte d’alimentació saludable.

Cambra, cuiner, clic, emmagatzemar auxiliars, gestió de bars, hotels, restaurants, comptador, operadors de fàbriques, personal de caramels.

Us prepara per conèixer la terminologia i els conceptes del procés manipulador com ara la definició de seguretat alimentària, fonts contaminants, malalties causades pel consum d’aliments, factors que afecten el creixement de microorganismes, així com l’ús correcte dels procediments associats a la manipulació d’aliments com la recepció, l’emmagatzematge i la transformació.

Aquest curs està dirigit a professionals del sector hoteler que pretenen tenir cura de la qualitat del producte que manipulen i dels procediments que s’han de dur a terme per a la seva manipulació i control. El curs també està centrat en persones no experimentades a treballar en aquest sector o a voler saber més sobre la correcta manipulació dels aliments.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.