Manipulació alimentària pràctica del curs: curs pràctic: manipulació dels aliments

Hi ha poca cosa que se sap sobre la seguretat alimentària no només a nivell particular, sinó a nivell de treball, en moltes ocasions un producte no està ben manipulat provocant greus conseqüències per al client o usuari d’aquest producte o servei, per tant, provocant greus pèrdues a l’empresa o empresa i exposar -se a multes, sancions o al final. És per això que és de vital importància evitar totes aquestes conseqüències, que tenim un bon coneixement o una bona preparació en la manipulació d’aliments. Aquest curs es prepara no només per obtenir els coneixements necessaris per a la manipulació adequada, sinó també per posar -lo en pràctica mitjançant un pla, el pla de traçabilitat, que permetrà que el procés manipulador es realitzi de manera coherent, ordenada i organitzada, evitant així possibles errors en les diferents fases de manipulació d’un producte o servei.

- Conegueu les regulacions bàsiques sobre el maneig d’aliments. - Coneix la importància des del punt de vista de la salut higiènica que té aliments manipular correctament i augmentar el sentit de la responsabilitat en el manipulador. - Conegueu les repercussions de mal ús dels instruments de treball en els diferents processos de la cadena alimentària. - Identifiqueu aquelles situacions en què és possible la contaminació dels aliments. - Sensibilitzar sobre les causes de la intoxicació i com evitar -les. - Conèixer les pràctiques d’higiene i les mesures generals de prevenció. - Veure sistemes d'autocontrol, com ara appcc.

Per treballar en la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasos, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i serveis dels productes alimentaris de consum.

El curs us prepara per conèixer en profunditat les regulacions bàsiques de manipulació d’aliments, la seva manipulació correcta i adequada en termes de temperatures, emmagatzematge, higiene, contaminació d’aliments i els seus tipus, seguretat, alimentació, prevenció i aspecte important per dur a terme, un bon pla de traçabilitat que ajudarà a tot el procés de manipulació important per a un control coherent del maneig, diguem que és una guia, una manera de seguir de manera que fem punts importants en aquest procés.

Aquest curs està dirigit a professionals del sector de serveis que comporta la manipulació d’aliments com l’hostaleria, els hotels, els centres d’oci amb botiga d’aliments, supermercats, etc. que pretenen seguir les regulacions actuals en termes de qualitat del producte i volen tenir cura de la higiene, la neteja i la salut del seu centre de treball i el seu producte. El curs també està centrat en persones no experimentades que vulguin treballar en el sector esmentat o volen ampliar els seus coneixements en aquest àmbit.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.