Màster a la cuina: Cook professional + llicenciat universitari

Actualment, en el món de la restauració, és molt important saber desenvolupar els processos de pre -elaboració, preparació, presentació i conservació de tot tipus d’aliments i definir ofertes gastronòmiques, autonomia aplicant les tècniques corresponents, aconseguint els objectius de qualitat i econòmics establerts i respectant les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació alimentària. Per tant, amb aquest mestre a la cuina es tracta de proporcionar els coneixements necessaris per preparar i presentar els plats de la cuina creativa o d’autor.

Els objectius que es pretenen assolir en aquest màster són els següents: - Avaluar la informació generada en termes de gustos, expectatives o necessitats d’una demanda potencial, deduint els canvis necessaris en el procés de producció culinària per fer les adaptacions adequades. - Analitzar, posar i aplicar les tècniques bàsiques de cuinar peixos, crustacis i mol·luscs i, si escau, conservació, per obtenir elaboracions culinàries i plats elementals. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés de regeneració requerida per elaboracions culinàries basades en peixos, crustacis i mol·luscs per a un ús o consum posterior: analitzeu i realitzeu operacions per acabar les elaboracions culinàries de peixos, crustacis i mol·luscs segons la seva definició, estat i tipus de servei, per respondre a la comercialització òptima. - Analitzar, posar i dur a terme el procés de regeneració requerida per les elaboracions culinàries basades en carns, aus i caça, per a un ús o consum posterior. - Analitzar i realitzar operacions per acabar les elaboracions culinàries de carns, aus i caça, segons la seva definició, estat i tipus de servei, per respondre a una comercialització òptima. - Realitzar, posar i conservar elaboracions culinàries generalment complexes i representatives per als seus valors gastronòmics tipus: territorial o temporal. - Realitzar, posar i conservar elaboracions culinàries generalment complexes i representatives per als seus valors gastronòmics tipus: territorial o temporal. - Seleccioneu tècniques gràfiques adequades per a la realització d’esbossos o models gràfics. - Deduïu les variacions en el disseny realitzades segons criteris com la mida, les matèries primeres que s’utilitzaran, forma, color, etc. - realitzeu els esbossos o models gràfics aplicant les tècniques necessàries. - Trieu gèneres culinaris i altres materials adequats per a l’aplicació de la tècnica decorativa seleccionada i la conseqüència de la conseqüència del motiu decoratiu dissenyat amb antelació.

Després d’acabar la vostra formació en aquesta escola de cuina en línia, haureu adquirit els coneixements i les habilitats que us formaran per desenvolupar la vostra activitat professional en el camp de l’hostaleria i la cuina.

Aquest mestre a la cuina us prepara per adquirir coneixements específics dins de la zona que es desenvolupa a l’alumne algunes capacitats per desenvolupar -se professionalment en el sector i més concretament en la cuina.

Aquest mestre a la cuina està dirigit a tots aquells que es dediquen al món de la restauració, més concretament a la cuina i que pretenen obtenir coneixements relacionats amb productes culinaris, cuina creativa o autora. Qualsevol persona interessada a adquirir el coneixement d’aquest sector.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.