Màster en la direcció a la restauració + àrea de grau universitari

Actualment, es fa fonamental en el món de la restauració saber dirigir i gestionar les activitats d’un restaurant o unitat de producció i servei d’aliments i begudes, definir i supervisar els seus processos i optimitzar el material i els recursos humans disponibles per aconseguir la màxima rendibilitat de la unitat, oferint la millor qualitat del servei i el servei al client, si cal, en anglès. En aquest màster a l’àrea de restauració, es pretén proporcionar als estudiants els coneixements necessaris per definir i planificar els processos de servei de restauració.

- Analitzeu tot tipus de serveis i esdeveniments especials en restauració adequats per als departaments de serveis d’aliments i begudes. - Analitzar els procediments de servei de banquets a l'establiment de restauració, identificant els recursos necessaris i el pressupost derivat. - Analitzeu els estàndards de protocol utilitzats en diferents tipus d’esdeveniments desenvolupats en establiments de restauració. - Simular la supervisió dels processos de subministrament, emmagatzematge i control d’inventaris en restauració, controlant els resultats intermedis i finals derivats d’ells. - Apliqueu els procediments habituals per al control del consum de restauració. - Actuar dins del respecte i el compliment dels plans, regulacions i mesures previstes per garantir pràctiques professionals en l’entorn de seguretat, higiene i salut. - Actuar responsable en el treball per complir les normes actuals de protecció ambiental. - Analitzeu els processos d’informació, assessorament i venda i apliqueu -los els procediments i tècniques d’atenció al client i comunicació, com a element bàsic per assolir objectius empresarials. - Desenvolupar accions promocionals aplicables als establiments de restauració, aplicant tècniques de màrqueting.

- Analitzeu tot tipus de serveis i esdeveniments especials en restauració adequats per als departaments de serveis d’aliments i begudes. - Analitzar els procediments de servei de banquets a l'establiment de restauració, identificant els recursos necessaris i el pressupost derivat. - Analitzeu els estàndards de protocol utilitzats en diferents tipus d’esdeveniments desenvolupats en establiments de restauració. - Simular la supervisió dels processos de subministrament, emmagatzematge i control d’inventaris en restauració, controlant els resultats intermedis i finals derivats d’ells. - Apliqueu els procediments habituals per al control del consum de restauració. - Actuar dins del respecte i el compliment dels plans, regulacions i mesures previstes per garantir pràctiques professionals en l’entorn de seguretat, higiene i salut. - Actuar responsable en el treball per complir les normes actuals de protecció ambiental. - Analitzeu els processos d’informació, assessorament i venda i apliqueu -los els procediments i tècniques d’atenció al client i comunicació, com a element bàsic per assolir objectius empresarials. - Desenvolupar accions promocionals aplicables als establiments de restauració, aplicant tècniques de màrqueting.

Aquest màster a l’àrea de restauració es prepara per adquirir coneixements específics dins de la zona que es desenvolupa a l’alumne algunes capacitats per funcionar professionalment en el sector i, més concretament, en la direcció a l’àrea de restauració.

Aquest mestre en la direcció a l’àrea de restauració s’adreça a tots aquells interessats en una forma determinada o laboral en el món de la gestió de la restauració, més concretament amb el disseny de processos de servei de restauració.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.