Màster en viticultura, oenologia i gestió de negocis viticulturals + grau universitari (5 crèdits ECTS)

El vi i el menjar de qualitat, formen part del patrimoni cultural, avui en dia els vincles entre vi i gastronomia són molt utilitzats pels professionals del sector i els aficionats del tema per assegurar -se que a partir de la relació entre ambdós productes es comuniquen certs sentiments i s’aconsegueixen grans objectius. Gràcies a la realització d’aquest màster en viticultura, l’Oenologia i la direcció de les empreses vitivinícoles coneixeran els aspectes essencials d’aquest entorn, especialitzats en la gestió de les empreses dedicades a treballar amb vins.

- Poseu-vos en el coneixement avançat dels estudiants de la Gastronomia. - Millorar la competència i el desenvolupament de professionals del sector. - Contribuir al progrés, integració i reconversió de l’hostaleria i la restauració als nous reptes turístics. - Desenvolupar les habilitats necessàries per abordar la direcció estratègica de les pimes. - Conegueu els elements que formen un pla d’empresa i la dinàmica del seu disseny i desenvolupament. - Analitzar els factors, situacions de risc, mesures de prevenció i protecció aplicables al magatzem. - Especifiqueu i apliqueu les tècniques de fermentació dels productes per obtenir vins. - Caracteritzar els vins, la sidra i les begudes alcohòliques de la fermentació. - Apliqueu els protocols i les tècniques d’anàlisi sensorial dels vins, sidra i altres begudes fermentades durant el seu procés d’estabilització i criança i feu la descripció de les sensacions obtingudes. - Apliqueu les tècniques necessàries per tractar el vi base per obtenir vins escumosos. - Diferenciar els diferents tipus de vins dolços i licors, així com les varietats de raïm que els originen.

- Poseu-vos en el coneixement avançat dels estudiants de la Gastronomia. - Millorar la competència i el desenvolupament de professionals del sector. - Contribuir al progrés, integració i reconversió de l’hostaleria i la restauració als nous reptes turístics. - Desenvolupar les habilitats necessàries per abordar la direcció estratègica de les pimes. - Conegueu els elements que formen un pla d’empresa i la dinàmica del seu disseny i desenvolupament. - Analitzar els factors, situacions de risc, mesures de prevenció i protecció aplicables al magatzem. - Especifiqueu i apliqueu les tècniques de fermentació dels productes per obtenir vins. - Caracteritzar els vins, la sidra i les begudes alcohòliques de la fermentació. - Apliqueu els protocols i les tècniques d’anàlisi sensorial dels vins, sidra i altres begudes fermentades durant el seu procés d’estabilització i criança i feu la descripció de les sensacions obtingudes. - Apliqueu les tècniques necessàries per tractar el vi base per obtenir vins escumosos. - Diferenciar els diferents tipus de vins dolços i licors, així com les varietats de raïm que els originen.

Aquest màster en viticultura, oenologia i gestió del vi es prepara per conèixer el vi mitjançant la seva degustació i anàlisi sensorial, la seva elaboració, composició, origen, les varietats de raïm utilitzades en la seva elaboració, els seus atributs i defectes sensorials. També li permet dirigir empreses d’aquest sector, així com especialitzar -se en processos fermentatius o vinificacions especials.

El vi i el menjar de qualitat, formen part del patrimoni cultural, avui en dia els vincles entre vi i gastronomia són molt utilitzats pels professionals del sector i els aficionats del tema per assegurar -se que a partir de la relació entre ambdós productes es comuniquen certs sentiments i s’aconsegueixen grans objectius. Gràcies a la realització d’aquest màster en viticultura, l’Oenologia i la direcció de les empreses vitivinícoles coneixeran els aspectes essencials d’aquest entorn, especialitzats en la gestió de les empreses dedicades a treballar amb vins.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.