MF0037_3 Curs de producció de vinificació

En el camp de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps de la venotècnia, dins de les begudes de la zona professional. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per a la producció vitícola i els enòlegs.

- Programa l'establiment de la vinya i la plantació tenint en compte els factors naturals i les varietats escollides. - Controlar el sistema de conducció i les operacions de cultiu que permeten un desenvolupament equilibrat de la planta. - Determineu el sistema de protecció adequat a cada situació, prioritzant l’ús dels més respectuosos del medi. - Programa la data d’època i la recepció del seu magatzem i controlen les condicions en què es realitza el tractament mecànic. - Apliqueu tractaments preferents al imprescindible o a la collita segons el tipus de vi a obtenir. - Controlar el desenvolupament de la fermentació alcohòlica establint les diferències que representen l’ús d’un cultiu seleccionat. - Programació del desenvolupament de la fermentació malatrica quan la qualitat del vi requereix aquesta transformació. - Especifiqueu la successió d’etapes que es produeixen en les diferents vinificacions que avaluen la seva importància.

En general, desenvolupa la seva activitat professional en grans, mitjanes i petites empreses de vins, tant en nom d’altres persones com de manera autònoma, dedicada a la producció de raïm, elaboració, criança i envasos de vi.).

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de les vinificacions MF0037_3, que certifica haver superat les diferents unitats de competició incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i a la formació no formal, a través de les quals triaràs obtenir el corresponent certificat de professionalitat, a través de les respectives trucades que publiquen les diferents comunitats autònomes, així com la mineria del propi treball. 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a professionals del món de les indústries alimentàries, concretament en venotècnia, dins de les begudes de l’àrea professional i a tots aquells interessats a adquirir coneixements relacionats amb la producció vitícola i els enòlegs.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.