MF0257-1 Curs bàsic de restaurant-bar

Com a competició general, dins del restaurant bàsic i les operacions de bar és assistir al servei i preparar i presentar begudes senzilles i menjars ràpids, executant i aplicant operacions bàsiques, tècniques i estàndards de manipulació, preparació i conservació d’aliments i begudes. Així, aquest curs proporciona els coneixements necessaris per assistir al servei d’aliments i begudes.

- Utilitzeu els equips, màquines, eines i eines que constitueixen la dotació bàsica de la zona del restaurant, segons les seves aplicacions i segons el seu rendiment òptim. - Assistir al procés de preservació i dur a terme les operacions senzilles de la mateixa per adaptar els locals i els equips per al servei posterior d’aliments i begudes. - Realitzeu tasques de servei de menjar, begudes i accessoris senzills, utilitzant tècniques senzilles segons la fórmula de restauració i el tipus de servei i assistint adequadament al client. - Col·labora en el procés de tancament de les àrees de consum d’aliments i begudes, aplicant instruccions definides i estàndards de seguretat corresponents.

Desenvolupa la seva activitat professional, com a ajudant o ajudant, tant en restauració gran com en mitjana i petita, bars i cafeteries. En petits establiments podeu desenvolupar la vostra activitat amb certa autonomia.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del servei de restaurant MF0257_1 bàsic, certificant l’haver superat les diferents unitats de competició incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal 18, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a totes aquelles persones, professionals en el camp de la restauració o no, que estiguin interessats en adquirir coneixements relacionats amb les operacions bàsiques de restaurants o bar, en general, i aquells aspectes relacionats amb el servei bàsic de barres de restauració, d’una manera particular.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.