MF0319_2 Elaboració del curs de Frozen and Fish cuit

Dins del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps del mercat de peix i elaborar productes de pesca i aqüicultura, dins de la zona professional. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per a l’elaboració de peixos congelats i cuits.

- Obtenir masses i pasta seguint les indicacions de la seva formulació, garantint la qualitat dels aliments i la higiene. - Obteniu productes refrigerats o congelats aplicant tractaments en fred industrial en condicions establertes, garantint la qualitat dels aliments i la higiene. - Obteniu elaboracions culinàries per a la preparació de plats cuits segons la recepta i el manual de procediments, garantint la qualitat i la higiene de les preparacions. - Apliqueu els procediments de fabricació, segons les regulacions, per obtenir semi -conservates de skter. - Feu que els envasos i els envasos dels productes, preparant màquines, eines i materials necessaris, per obtenir productes adequats, en la seva presentació.

Desenvolupa la seva activitat en la pesca petita, sovint de tipus familiar, sent autònom o en nom d’altres. També realitzen el seu treball en empreses mitjanes i grans dedicades a l’elaboració de productes de peixos i mariscs: congelats, conserves i semi -conserva, a més de factoritzar vaixells i mercats de peixos.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de l’elaboració del mòdul formatiu MF0319_2 de l’acreditació de les competències professionals a través de l’experiència laboral (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries específicament en el mercat de peixos i l’elaboració de productes de pesca i aqüicultura, dins de l’àrea professional dels productes pesquers i a totes aquelles persones interessades a adquirir coneixements relacionats amb l’elaboració de peixos congelats i cuits.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.