MF0550-2 Curs

En el camp del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps de la violació i els licors, dins de l’àrea professional de la beguda. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per a les vinificacions especials i dur a terme les operacions d’elaboració, criança i envasos de vins, aiguardent, licors i altres productes derivats, en les condicions establertes en el procediment i els manuals de qualitat, així com a la manipulació de la maquinària i els equips corresponents i a la durada del seu manteniment de primer nivell.

- Apliqueu les tècniques necessàries per tractar el vi base per obtenir vins escumosos. - Apliqueu les tècniques necessàries per tractar el vi base per obtenir vins d’agulla i gasificats. - Apliqueu les tècniques necessàries per a l’elaboració de berenars i derivats de vi. - Aplicar tècniques i procediments, per obtenir vinagre. - Diferenciar els diferents tipus de vins dolços i licors, així com les varietats de raïm que els originen. - Descriviu el procés de reproducció de mètodes biològics, així com, pel sistema dinàmic o Suns i Hatchery Envelliment per obtenir vins generosos.

Desenvolupa la seva activitat en la indústria de l’elaboració i l’embalatge de vi, sidra, brandi i licors, dins de grans, mitjanes i petites empreses. Està integrat en equips de treball amb altres persones del mateix o inferior nivell de qualificació, orgànicament depenent d’un comandament intermedi. En determinats casos de petites empreses, els operadors poden tenir sota la seva responsabilitat i depenen directament del responsable de producció.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de les vinificacions especials MF0550_2, certificant que ha superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal 18, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a professionals del món de les indústries alimentàries, concretament en l’elaboració de vins i licors, dins de l’àrea professional de les begudes i a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements relacionats amb cellers especials.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.