MF0554_2 CURS Elaboració de greixos i margarines

En el camp de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps per obtenir llavors de llavors i greixos, dins de la zona professional d’olis i greixos. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per a l’elaboració de greixos i margarines.

- Realitzeu la sintonia i el manteniment de primer nivell de la maquinària, els equips i les instal·lacions auxiliars necessàries per a l’elaboració de greixos i margarines. - Controlar i fer l’elaboració de margarines, seguint les especificacions tècniques, de manera que els productes obtinguts tinguin la seva identificació i emmagatzematge correctes. - Controlar i fer l’elaboració de greixos comestibles i altres greixos mitjançant els procediments establerts a les especificacions tècniques. - Verifiqueu que, tant en el procés com en el producte final, les margarines i els greixos obtinguts, s’ajusten als criteris de qualitat establerts. - Apliqueu les mesures de prevenció i protecció necessàries per garantir la seguretat i la higiene personals, en el procés i en l’àmbit de l’elaboració de greixos i margarines.

Empreses de la indústria alimentària d’extracció, l’obtenció i l’envasament d’olis de llavors i l’obtenció de greixos comestibles. Són empleats o els seus propis treballadors que exerceixen la seva activitat amb autonomia tècnica a les àrees funcionals de recepció, extracció, producció i envasos.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de l’elaboració del mòdul formatiu MF0554_2 de les competències professionals a través de l’experiència laboral (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries, concretament en l’obtenció de llavors de llavors i greixos, dins de l’àrea professional d’olis i greixos, i a totes aquelles persones interessades a adquirir coneixements relacionats amb l’elaboració de greixos i margarines.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.