MF0558-3 Gestió de cursos de qualitat i medi ambient a la indústria alimentària

Dins del món de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents camps de les indústries de productes de pesca i aqüicultura, dins de l’àrea professional dels productes pesquers, aquest curs està destinat a proporcionar els coneixements necessaris per a la qualitat i la gestió ambiental de la indústria alimentària.

- Coneix el pla de qualitat de l’empresa i la seva relació amb la seva política de qualitat. - Analitzar el pla de gestió ambiental de la companyia, segons el sistema de gestió ambiental establert. - Caracteritzar i aplicar els procediments de control de les operacions on hi ha possibles perills de la contaminació d’aliments, així com sistemes d’anàlisi de perillositat i punts de control crític (APPCC). - Analitzar els requisits legals i les regulacions de qualitat que un producte determinat ha de complir per garantir la seguretat dels consumidors.

Desenvolupar la vostra activitat en indústries derivades i elaborades de pesca i aqüicultura, petites, mitjanes i grans empreses, així com en els vaixells i els mercats. Està integrat en un equip de treball amb altres persones del mateix o inferior nivell de qualificació, on realitza tasques de supervisió i control dels operadors de la seva unitat de producció. És un comandament intermedi que organitza i dirigeix el treball d’un grup de persones encarregades i que depèn d’un gestor tècnic al nivell superior de l’OMS que rep instruccions i a les quals informa.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de l’acreditació del mòdul de formació MF0558_3 a la indústria alimentària, certificant l’haver superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i de la formació no formal, a través de les quals optaran per obtenir el corresponent professional de la professionalitat, a través de les respectives trucades que publiquen les diferents comunitats autònomes, així com la de la mà d’obra (Royal Certificat Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a professionals del món de les indústries alimentàries, més concretament als vinculats a la indústria de productes de pesca i aqüicultura, dins de l’àrea professional dels productes pesquers i a tots aquells interessats a adquirir coneixements relacionats amb la qualitat i la gestió ambiental de la indústria alimentària.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.