MF0569-3 Curs Elaboració d’olis i greixos comestibles

En el camp de la indústria alimentària, cal conèixer els diferents camps de la indústria del petroli i els greixos comestibles, dins de l’àrea professional d’olis i greixos. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per a l’elaboració d’olis i greixos comestibles.

- Organitzar i controlar les activitats de recepció, neteja, emmagatzematge, pretractament, premsat, mòlta i hidrogenació, per a l’extracció d’olis d’oliva, olis de llavors o greixos comestibles, segons les prescripcions dels manuals de procediment, garantint la producció i la qualitat requerides. - Supervisar la preparació, neteja i manteniment de màquines i equips per a l’elaboració i l’embalatge d’oli d’oliva, oli de llavors o greixos comestibles. - Supervisar l'execució de processos d'extracció d'oli d'oliva, olis de llavors o greixos comestibles segons les receptes establertes als manuals de procediment. - Verifiqueu que el procés d’envasos i envasos d’olis d’oliva, olis de llavors o greixos comestibles compleixin els criteris de qualitat pre -establert. - Supervisar en el lloc de treball les mesures de protecció necessàries per garantir la seguretat laboral i la higiene alimentària, a la zona d’extracció d’olis d’oliva, olis de llavors o greixos comestibles. - Verifiqueu la programació del sistema de producció, així com les instal·lacions automàtiques basades en un procés seqüencial establert i control i mantenir les instal·lacions i els serveis auxiliars.

Desenvolupa la seva activitat en empreses, tant petites com mitjanes o grans. Extracció, obtenció i embalatge indústries d’olis d’oliva, llavors oleaginoses i obtenint greixos comestibles. Són empleats o els seus propis treballadors que exerceixen la seva activitat en gestió, gestió i supervisió en àrees funcionals de recepció, extracció, producció i envasos.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del mòdul de formació MF0569_3 que publiquen les diferents comunitats autònomes, així com al propi Ministeri del Treball (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de la indústria alimentària, concretament a les indústries del petroli i als greixos comestibles, dins de l’àrea professional d’olis i greixos, i a tots aquells interessats en l’elaboració d’olis i greixos comestibles.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.