MF0709-2 Curs per a ofertes de pastisseria, subministrament intern i control de consum

Pre -elaborat, preparar, presentar i conservar tot tipus de productes de pastisseria i definir les seves ofertes, l’autonomia aplicant les tècniques corresponents, aconseguint els objectius de qualitat i econòmics establerts i respectant les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació d’aliments són les competències generals que han de desenvolupar els professionals d’aquest àmbit. Així, amb aquest curs podeu adquirir els coneixements necessaris per definir ofertes de pastisseria senzilla, fer un subministrament intern i el consum de control.

- Analitzeu el sector de la restauració tenint en compte les seves relacions amb altres empreses o àrees. - Analitzar i definir les ofertes de pastisseria, estimant les vostres diferències. - Definiu les característiques dels aliments i les begudes tenint en compte algunes ofertes de pastisseria. - Calculeu les necessitats de subministrament intern dels gèneres associats a ofertes de pastisseria decidides, escrivint les comandes de sol·licitud. - Calculeu els costos de matèries primeres per estimar possibles ofertes de pastisseria associades.

Desenvolupa la seva activitat professional tant en empreses grans com mitjanes, principalment del sector de l’hostaleria, tot i que també pot funcionar per si sol en petits establiments del subsector de restauració. També exerceix la seva activitat en el sector del comerç d’aliments en aquells establiments que fabriquen i venen productes pastissers i pastissers.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del mòdul formatiu MF0709_2, l’oferta interna i el control del consumidor, certificant l’haver superat les diferents unitats de competència incloses en ell i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal, a través de les quals optarà per obtenir el corresponent professional de la professionalitat, mitjançant trucades respectives que publiquen les diferents comunitats autònomes, així com la mineria de la mà d’obra (reial (Royal. Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a totes aquelles persones que, a causa de les seves funcions professionals, o no, desitgen adquirir coneixements relacionats amb pastisseria, en general, i, més concretament, que es relacionen amb ofertes de pastisseria, control intern i control de consum.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.