MF1100-3 Curs, seguretat i protecció ambiental en restauració

Actualment, es fa imprescindible en el món de la restauració saber dirigir i gestionar les activitats d’un restaurant o unitat de producció i servei d’aliments i begudes, definir i supervisar els seus processos i optimitzar el material i els recursos humans disponibles per aconseguir la màxima rendibilitat de la unitat, oferint la millor qualitat del servei i el servei al client, si cal, en anglès. En aquest curs, es pretén proporcionar als estudiants els coneixements necessaris per poder realitzar una gestió de seguretat de qualitat, mediambiental i restauració

- Analitzeu el procés de disseny i implementació dels sistemes de gestió i garantia de la qualitat per a l’adaptació a l’organització. - Reconèixer la importància de la documentació dels processos de qualitat i de gestió ambiental, per garantir la seva utilitat com a element de gestió. - Analitzeu les dades obtingudes durant els processos de qualitat i de gestió ambiental i proposeu accions per a la millora contínua de l’empresa i/o entitat. - Actuar dins del respecte i el compliment dels plans, regulacions i mesures previstes per garantir pràctiques professionals en l’entorn de seguretat, higiene i salut. - Actuar responsable en el treball per complir les normes actuals de protecció ambiental.

Desenvolupa la seva activitat professional en establiments grans, mitjans i petits per a la restauració tradicional, moderna i de restauració, generalment privada, tot i que també poden ser públiques, principalment en el sector educatiu, sanitari o de serveis socials. Pot ser autònom o en nom d’altres, exercint les seves funcions de manera independent o subordinada al director de l’àrea del restaurant o al propi director de l’establiment quan la unitat de producció forma part d’una estructura de producció i producció més àmplia.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació del mòdul de formació MF1100_3, la seguretat i la protecció del medi ambient en la restauració que certifica haver superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i a la formació no formal, a través de les quals triareu per obtenir el certificat de professional corresponent, a través de les respectives trucades de les diferents comunitats autònomes, així com a la mineria del mateix treball (disminució reial de la disminució reial (disminució reial de la disminució reial, així com a la mineria de la disminució reial (disminució reial, així com a la disminució reial (disminució reial. 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a tots aquells interessats en particular o al treball en el món de la gestió en restauració, més concretament amb la qualitat, la seguretat i la protecció ambiental en la restauració.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.