Operacions bàsiques de restauració HOTR0308 (certificat de professional complet)

Amb el pas del temps, la restauració ha passat de ser un servei de menjar i begudes senzill per incloure altres elements com la decoració, l’ambient, la contractació i fins i tot l’animació. Tot això es deu al fet que les expectatives dels clients van més enllà d’un menú complet. És a dir, ja no es tracta només d’un bon àpat, sinó que també adquireix detalls de la mateixa importància, com ara cristalleria, coberts, estovalles, etc. Per tant, els professionals qualificats són necessaris per ser els responsables de realitzar correctament aquestes tasques. Amb aquest curs, l’alumne aprendrà els coneixements necessaris per executar les operacions de subministrament i muntatge de gènere, elaboracions culinàries envasades i material divers dels serveis de restauració. Així, com a coneixement per dur a terme les operacions de recepció i rentat de mercaderies.

- Executeu operacions bàsiques de subministrament i muntatge de gèneres, elaboracions culinàries envasades i material divers dels serveis de restauració i disposeu de la càrrega per al transport. - Realitzeu les operacions de recepció i rentat de mercaderies dels serveis de restauració.

Desenvolupa la seva activitat professional tant en empreses de restauració de grans i mitjanes, generalment privades, tot i que també poden ser públiques.

Aquest curs proporcionarà a l'estudiant els coneixements necessaris per executar les operacions de subministrament i muntatge de gèneres, elaboracions culinàries envasades i material divers dels serveis de restauració. Així, com a coneixement per dur a terme les operacions de recepció i rentat de mercaderies. La present formació s’ajusta a l’itinerari de formació del certificat HOTR0308 HOTR0308 Operacions bàsiques de restauració, certificant haver superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i de la formació no formal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Amb el pas del temps, la restauració ha passat de ser un servei de menjar i begudes senzill per incloure altres elements com la decoració, l’ambient, la contractació i fins i tot l’animació. Tot això es deu al fet que les expectatives dels clients van més enllà d’un menú complet. És a dir, ja no es tracta només d’un bon àpat, sinó que també adquireix detalls de la mateixa importància, com ara cristalleria, coberts, estovalles, etc. Per tant, els professionals qualificats són necessaris per ser els responsables de realitzar correctament aquestes tasques. Amb aquest curs, l’alumne aprendrà els coneixements necessaris per executar les operacions de subministrament i muntatge de gènere, elaboracions culinàries envasades i material divers dels serveis de restauració. Així, com a coneixement per dur a terme les operacions de recepció i rentat de mercaderies.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.