Postgrau de cap de cuina creativa o autora + grau universitari

Aquest curs de cuina creatiu o d’autor us ofereix una formació especialitzada en el camp. Hem de saber que per a l’àrea d’hostaleria i turisme és molt important aprofundir i adquirir el coneixement de la creativitat o l’autor.

- Introduïu l’estudiant a les diferents zones de la cuina, així com el coneixement de les eines, materials i mobles. - Inicieu l’estudiant en les tècniques del departament de cuina. - Organitzar, coordinar i controlar l’equip de treball i gestionar el seu departament internament. - Organitzar els processos de treball per optimitzar la gestió i l'administració de l'establiment. - Conegueu les característiques dels productes implicats en l’elaboració dels plats. - Practiqueu possibles variacions en les elaboracions culinàries, assajant modificacions com a tècniques, forma i tall dels gèneres, alternativa d’ingredients, combinació de sabors i forma de presentació i decoració. - Avaluar la informació que es genera en termes de gustos, expectatives o necessitats d’una demanda potencial, deduint els canvis necessaris en el procés de producció culinària per fer les adaptacions adequades. - Realitzar procediments de compra segons un pressupost establert. - Aplicar procediments d’emmagatzematge d’aliments que garanteixen la seva conservació i conservació en condicions d’higiene.

- Introduïu l’estudiant a les diferents zones de la cuina, així com el coneixement de les eines, materials i mobles. - Inicieu l’estudiant en les tècniques del departament de cuina. - Organitzar, coordinar i controlar l’equip de treball i gestionar el seu departament internament. - Organitzar els processos de treball per optimitzar la gestió i l'administració de l'establiment. - Conegueu les característiques dels productes implicats en l’elaboració dels plats. - Practiqueu possibles variacions en les elaboracions culinàries, assajant modificacions com a tècniques, forma i tall dels gèneres, alternativa d’ingredients, combinació de sabors i forma de presentació i decoració. - Avaluar la informació que es genera en termes de gustos, expectatives o necessitats d’una demanda potencial, deduint els canvis necessaris en el procés de producció culinària per fer les adaptacions adequades. - Realitzar procediments de compra segons un pressupost establert. - Aplicar procediments d’emmagatzematge d’aliments que garanteixen la seva conservació i conservació en condicions d’higiene.

Aquest curs de cuina creatiu o d’autor us ofereix una formació especialitzada en el camp. Hem de saber que per a l’àrea d’hostaleria i turisme és molt important aprofundir i adquirir el coneixement de la creativitat o l’autor.

Aquest curs superior de la cuina creativa o d’autor s’adreça a tots aquells interessats en l’àmbit de l’hostaleria i el turisme i volen especialitzar -se en ser un bon cap creatiu o autor.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.