Postgrau en conservació i elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs

Aquest postgrau en conservació i elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs ofereix una formació especialitzada en aquest tema. Hem de saber que per a l’àrea d’hostaleria i turisme és molt important aprofundir i adquirir el coneixement de la conservació i les elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs

-Per ús d’equips, màquines, eines i eines que constitueixen la provisió dels departaments de cuina segons la seva aplicació en la pre -elaboració de peixos, crustacis i mol·luscs i segons el seu rendiment òptim. - Analitzar peixos, crustacis i mol·luscs per utilitzar -los a la cuina, descriure varietats i qualitats i identificar els factors o paràmetres culinaris que s’han de combinar en el procés d’elaboració o conservació. -Descriviu les operacions de pre -elaboració de diferents peixos, crustacis i mol·luscs i realitzeu -los, de manera que siguin adequats per utilitzar -los en la posterior elaboració de plats o per al màrqueting. -Aspliqueu els mètodes i funcionen correctament els equips per a la conservació i envasat de peixos, crustacis i mol·luscs crus, elaboracions culinàries semi -finançades i acabades, garantint el seu ús o consum posterior en condicions òptimes. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés d’execució i conservació d’elaboracions bàsiques de diverses aplicacions adequades per a la posterior elaboració de plats amb peixos, crustacis i mol·luscs. - Analitzar, posar i aplicar les tècniques bàsiques de cuinar peixos, crustacis i mol·luscs i, si escau, conservació, per obtenir elaboracions culinàries i plats elementals. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés de regeneració requerida per elaboracions culinàries basades en peixos, crustacis i mol·luscs per a un ús o consum posterior: analitzeu i realitzeu operacions per acabar les elaboracions culinàries de peixos, crustacis i mol·luscs segons la seva definició, estat i tipus de servei, per respondre a la comercialització òptima.

-Per ús d’equips, màquines, eines i eines que constitueixen la provisió dels departaments de cuina segons la seva aplicació en la pre -elaboració de peixos, crustacis i mol·luscs i segons el seu rendiment òptim. - Analitzar peixos, crustacis i mol·luscs per utilitzar -los a la cuina, descriure varietats i qualitats i identificar els factors o paràmetres culinaris que s’han de combinar en el procés d’elaboració o conservació. -Descriviu les operacions de pre -elaboració de diferents peixos, crustacis i mol·luscs i realitzeu -los, de manera que siguin adequats per utilitzar -los en la posterior elaboració de plats o per al màrqueting. -Aspliqueu els mètodes i funcionen correctament els equips per a la conservació i envasat de peixos, crustacis i mol·luscs crus, elaboracions culinàries semi -finançades i acabades, garantint el seu ús o consum posterior en condicions òptimes. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés d’execució i conservació d’elaboracions bàsiques de diverses aplicacions adequades per a la posterior elaboració de plats amb peixos, crustacis i mol·luscs. - Analitzar, posar i aplicar les tècniques bàsiques de cuinar peixos, crustacis i mol·luscs i, si escau, conservació, per obtenir elaboracions culinàries i plats elementals. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés de regeneració requerida per elaboracions culinàries basades en peixos, crustacis i mol·luscs per a un ús o consum posterior: analitzeu i realitzeu operacions per acabar les elaboracions culinàries de peixos, crustacis i mol·luscs segons la seva definició, estat i tipus de servei, per respondre a la comercialització òptima.

Aquest títol de postgrau en conservació i elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs es prepara per adquirir coneixements específics dins de la zona que es desenvolupa a l’alumne algunes capacitats per funcionar professionalment en el sector i, més concretament, en conservació i elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·lusks

Aquest postgrau en conservació i elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs està dirigit als professionals del món. Està dirigit a tots aquells interessats en el camp de l’hostaleria i el turisme i volen especialitzar -se en la conservació i les elaboracions bàsiques amb peixos, crustacis i mol·luscs

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.