Postgrau en elaboració de preparacions de carn fresca per a carnisseria

Si teniu interès a realitzar la funció de la carnisseria i voleu conèixer les tècniques per elaborar preparacions de carn fresca, aquest és el vostre moment, amb el títol de postgrau en l’elaboració de preparacions de carn fresca per a dependents de la carnisseria, podeu adquirir els coneixements adequats per desenvolupar aquest treball amb èxit. Amb aquest curs, es proporcionarà un coneixement suficient per diferenciar una àmplia gamma de productes carnis, a més de conèixer i avaluar els processos de maduració a través dels quals passen aquests productes i les mesures més adequades per a la seva gestió amb la màxima higiene i seguretat possible.

- Realitzeu els procediments de manteniment de nivell superior dels equips de maquinària i producció i executeu les operacions anteriors per preparar les matèries primeres que intervindran en el procés de preparació de la carn. - Realitzeu, segons la formulació, la dosi, mixta i, si escau, es va amassar i la botifarra de productes frescos, aconseguint la qualitat requerida i la higiene i les condicions de seguretat. - Caracteritzar els materials, espècies, condiments i additius crus i auxiliars, utilitzats en l’elaboració de preparacions de carn fresca. - Apliqueu les tècniques d’elaboració de derivats de carn fresca, aconseguint la qualitat i la higiene requerides. - Executeu operacions de condicionament per a la comercialització de derivats de carn elaborats. - Analitzar els factors de risc i situacions i les mesures de prevenció i protecció aplicables a la indústria de la carnisseria i la carn. - Caracteritzar els contenidors i materials per a envasos, etiquetar i embalar i relacionar les seves característiques amb les seves condicions d’ús. - Conèixer i diferenciar els productes de carnisseria. - Apliqueu una higiene i mesures de seguretat adequades a la carnisseria. - Organitzeu correctament les tècniques de vendes que es poden aplicar als carnissers.

- Realitzeu els procediments de manteniment de nivell superior dels equips de maquinària i producció i executeu les operacions anteriors per preparar les matèries primeres que intervindran en el procés de preparació de la carn. - Realitzeu, segons la formulació, la dosi, mixta i, si escau, es va amassar i la botifarra de productes frescos, aconseguint la qualitat requerida i la higiene i les condicions de seguretat. - Caracteritzar els materials, espècies, condiments i additius crus i auxiliars, utilitzats en l’elaboració de preparacions de carn fresca. - Apliqueu les tècniques d’elaboració de derivats de carn fresca, aconseguint la qualitat i la higiene requerides. - Executeu operacions de condicionament per a la comercialització de derivats de carn elaborats. - Analitzar els factors de risc i situacions i les mesures de prevenció i protecció aplicables a la indústria de la carnisseria i la carn. - Caracteritzar els contenidors i materials per a envasos, etiquetar i embalar i relacionar les seves característiques amb les seves condicions d’ús. - Conèixer i diferenciar els productes de carnisseria. - Apliqueu una higiene i mesures de seguretat adequades a la carnisseria. - Organitzeu correctament les tècniques de vendes que es poden aplicar als carnissers.

El postgrau postgrau de preparacions de carn fresca per als dependents de la carnisseria es prepara per tenir una visió completa de l’entorn dels carnissers mitjançant l’adquisició de les tècniques per desenvolupar -se com a carnisser que depèn de les preparacions de carn amb èxit.

Aquest títol de postgrau en l’elaboració de preparacions de carn fresca per a la carnisseria s’adreça a professionals del sector que vulguin continuar entrenant en el camp, així com a persones interessades en aquest entorn laboral.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.