Postgrau en serveis de gestió i restauració gastronòmica en allotjaments rurals ubicats en entorns rurals i/o naturals

Dins del món de l’hostaleria i el turisme, cal conèixer els diferents camps de l’allotjament rural, dins de l’àrea professional de l’agrotourisme. Així, amb aquest curs, es pretén proporcionar els coneixements necessaris per a serveis de gestió i restauració gastronòmica en allotjaments rurals situats en entorns rurals i/o naturals.

- Definiu ofertes gastronòmiques senzilles d’allotjament situats en entorns rurals i/o naturals. - Caracteritzar les matèries primeres d’aliments d’ús comú, descriure varietats, qualitats i peculiaritats i identificar els factors culinaris que s’han de tenir en compte en el procés d’elaboració o conservació. - Utilitzeu equips, màquines i eines que constitueixen la dotació bàsica per a la preparació de simples elaboracions culinàries, segons les seves aplicacions i segons el rendiment òptim. - Prepareu i presenteu esmorzars, elaboracions culinàries simples i plats significatius de la zona d’acord amb la definició del producte i aplicant els respectius estàndards d’elaboració. - Apliqueu mètodes de regeneració, conservació i envasos del disseny d’aliments i realitzeu decoracions senzilles amb gèneres i productes gastronòmics, aplicant tècniques gràfiques i decoració senzilles. - Desenvolupar el procés de servei d’aliments i begudes al menjador, mitjançant tècniques adequades segons el tipus i/o la categoria d’allotjament. - Identifiqueu les tècniques de servei més utilitzades en allotjaments situats en entorns rurals i/o naturals, caracteritzant -les, explicant els seus avantatges i desavantatges i justificant la seva idoneïtat segons el tipus d’allotjament. - Descriviu els plats més significatius de diferents ambients rurals i/o naturals.

Desenvolupa la seva activitat en allotjaments turístics situats en entorns rurals, com ara cases o apartaments, refugis i hotels rurals, o altres establiments de tanta naturalesa, com el propietari que gestiona, proporciona el servei o garanteix el seu benefici o com a empleat qualificat que exerceixi les seves funcions sota la dependència del propietari o superior corresponent.

Aquest postgrau en serveis de gestió i restauració gastronòmica en allotjaments rurals situats a Evergiers rurals, format per dur a terme operacions de gestió gastronòmica i serveis de restauració en allotjaments rurals.

Aquest curs està dirigit a professionals del món de l’hostaleria i el turisme, concretament en l’allotjament rural, dins de l’àrea professional de l’agrotourisme i a tots aquells interessats a adquirir coneixements relacionats amb la gestió gastronòmica i els serveis de restauració en allotjaments rurals ubicats en entorns rurals i/o naturals.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.