Preparació i presentació del curs UF1098

Pre -elaborat, preparar, presentar i conservar tot tipus de productes de pastisseria i definir les seves ofertes, l’autonomia que aplica les tècniques corresponents, aconseguint els objectius de qualitat i econòmics establerts i respectant les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació d’aliments són les competències generals que han de desenvolupar els professionals d’aquest àmbit. Així, amb aquest curs podeu adquirir els coneixements necessaris per preparar i presentar gelats.

- Desenvolupar processos d’elaboració de gelats, aplicant tècniques inherents a cada procés. - Dissenyar i fer decoracions per a productes de gelats i muntar expositors que apliquen tècniques de decoració gràfiques i de decoració adequades. - Realitzeu operacions per acabar i decorar productes de gelats segons la seva definició, estat o, si escau, tipus de servei, per respondre a un màrqueting òptim. - Practiqueu possibles variacions en les elaboracions de gelats, assajant modificacions sobre la forma i el tall de gèneres, raons de decoració, alternativa d’ingredients, combinació de sabors i formes d’acabat.

Desenvolupa la seva activitat professional tant en empreses grans com mitjanes, principalment del sector de l’hostaleria, tot i que també pot funcionar per si sol en petits establiments del subsector de restauració. També exerceix la seva activitat en el sector del comerç d’aliments en aquells establiments que fabriquen i venen productes pastissers i pastissers.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de l’elaboració de la unitat de formació UF1098 i la presentació de gelats, certificant -se d’haver superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i a la formació no formal, mitjançant les quals optarà per obtenir el corresponent certificat de professionalitat, a través de les respectives trucades autònomes, així com a la pròpia formació del treball (Royal Decade Certificate (Certificat Royal (Royal Certificat 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a totes aquelles persones que, a causa de les seves funcions professionals, o no, desitgen adquirir coneixements relacionats amb pastisseria, en general, i, més concretament, relacionades amb l’elaboració i la presentació de gelats.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.